Ingredientes:
1 cebola,
1dente de alho,
2 cenouras,
40g de azeite,
200g de arroz,
800g de água,
1 caldo de carne( feito na Bimby),
sal q. b.
Para os Bifes:
1 cebola,
2 dentes de alho,
50g de azeite,
100g de água,
50g de cerveja,
25g de molho Inglês,
55g de sopa de cebola ou sopa de rabo de boi,
500g de bifes de frango.
Coloque no copo a cebola, a cenoura, os alhos e programe 15 seg./vel.5. De seguida, coloque o azeite e programe 5 min./varoma/vel.1. Coloque o cesto no copo e pese o arroz, retire-o com a ajuda da espátula e coloque por cima do arroz, o refogado juntamente com uma pitada de sal. No copo coloque a água o caldo, introduza o cesto e programe 25 min./100º/vel.3
Quando acabar o tempo retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz num pyrex.
Para os bifes, coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e triture 15 seg./vel.5 de seguida refogue 5 min./varoma/vel.1.
Junte a água, a cerveja, o molho inglês e a sopa de cebola e misture 3 seg./vel.3 De seguida coloque os bifes e programe 25 min./100º/inversa/vel.§.
Sirva os bifes acompanhados do arroz e de salada.
Ingredientes:
1 cebola,
2 dentes de alho,
50g de azeite,
100g de polpa de tomate,
500g de tiras de pota cortadas aos pedaços,
100g de vinho branco,
150g de arroz agulha,
500g de água,
sal, coentros e pimenta a gosto.
Coloque no copo a cebola, os alhos e o tomate e programe 5 seg./vel.5.
Junte o azeite e refogue 5min./ varoma/vel.1.
Junte as tiras de pota e o vinho e programe 7 min./Varoma/ inversa/vel.§
Acrescente a água quente, o arroz e os temperos a gosto e programe 15min./100º/inversa/vel.§.
Retire do copo e coloque num pirex e aguarde 5 minutos antes de servir.
Ingredientes:
150g de salsichas de presunto,
60g de presunto,
55g de azeite,
2 ovos,
50g de leite,
100g de iogurte natural ( feito na Bimby),
250g de farinha,
10g de fermento,
3 cenouras,
1 cebola,
150g de queijo flamengo.
Comece por colocar no copo 100g de queijo e rale dando uns golpes no turbo até ficar a gosto. Retire e reserve.
Coloque no copo as salsichas e o presunto e triture 5 seg./vel.5,6. Coloque a cenoura, a cebola e o restante queijo e volte a triturar 10 seg./vel.5,6. Reserve.
Coloque no copo os ovos inteiros, o azeite e bata 2 min./vel.4. Por fim, junte a farinha e o fermento e programe 1 min/vel.4. Junte os ingredientes triturados (salsicha, presunto,...) e misture 30 seg./vel.4
Encha forminhas de silicone e coloque por cima o queijo ralado que tinha reservado, e leve ao forno a 180º durante cerca de 20min.
Ingredientes para a massa:
250g de cenouras,
4 ovos,
100g de óleo,
300g de açúcar,
220g de farinha,
1 colher de fermento em pó para bolos.
Ingredientes para a cobertura:
40g de margarina,
70g de açucar,
40g de chocolate em pó,
40g de leite.
Coloque no copo a cenoura e rale 15seg./vel.9. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, e programe 1 min./vel.6. Junte a farinha, o fermento e envolva 15seg./vel.3.
Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40min. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.
Prepare a cobertura colocando todos os ingredientes no copo e programe 8 min./varoma/vel.2.
Cubra o bolo com o preparado de chocolate.
Ingredientes:
80g de azeite,
400g de cebola,
3 dentes de alho,
300g de bacalhau desfiado e demolhado,
200g de batata palha,
6 ovos,
sal e pimenta q.b.,
salsa picada,
100g de azeitonas pretas para decorar.
Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e programe 5seg./vel.5. Refogue de seguida 5 min./varoma/vel.1.
Adicione o bacalhau e programe mais 5 min./100º/inversa/vel.§.
Junte a batata palha e programe 3 min/100º/inversa/vel.2.
Coloque num pyrex.
Deite os ovos no copo e bata 10 seg./vel.2. Deite o preparado por cima do bacalhau, misture tudo muito bem, junte a pimenta, a salsa, e rectifique o sal e leve 5 minutos ao forno.
Enfeite a gosto com azeitonas.
Ingredientes:
1000g de batatas para fritar, descascadas e cortadas aos pedaços,
400g de leite,
sal q. b.,
40g de manteiga,
pimenta e noz moscada q.b.
Coloque a borboleta, a batata, o leite, o sal e programe 30 min./90º/ vel.1 (se utilizar água em vez de leite, programe 20 min/100º/vel.1).
Adicione a manteiga, os temperos e programe 30 seg./vel.3.
Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se gostar mais líquido, acrescente mais leite.
Pode juntar com a batata 250g de brócolos ou de cenoura.
Ingredientes:
150g de açúcar,
500g de manga madura em pedaços,
700g de leitepreviamente congelado em cuvetes para gelo,
200g de natas frias.
Coloque no copoo açúcar e pulverize 15seg./ vel.9. Adicione a manga, o leite e as natas e programe 2 min./ vel.9.
Envolva com a espátula. Sirva de seguida ou guarde no congelador.
Pode substituir o leite congelado por gelo e adicionar 2 colheres de sopa de leite em pó.
Ingredientes:
300g de abóbora,
55g de cenoura (2 cenouras pequenas),
65g de cebola (1 cebola pequena),
290g de courgette,
2 dentes de alho,
700g de água,1 pitada de sal,
100g de espinafres,
30g de azeite,
sal q.b.
Coloque todos os ingredientes no copo e os espinafres na varoma e programe 20 min./ varoma/vel.1. Coloque o azeite e o sal e triture 1 min./vel.3,5,7 (progressivamente).
Colocar a sopa no pyrex e juntar os espinafres.
Ingredientes:
1000g de leite,
1 iogurte natural,
50g de leite em pó.
Com o copo bem limpo coloque os ingredientes e programe 4 min./ 50º/vel.3.
Terminado o tempo, coloque nos frascos o iogurte e coloque-os num saco térmico, com um termoacumulador aquecido no microondas cerca de 45 seg., durante 13 horas.
A espessura do iogurte depende do modo como o abafa. Não deve mexer durante o tempo de fermentação.
Se quiser um iogurte açucarado adicione aos ingredientes 40g de açúcar e se quiser cremoso adicione 100g de natas.
Ingredientes( para 6 pessoas):
1 cebola,
1dente de alho,
100g de tomate de lata,
3 tiras de pimento vermelho,
50g de azeite,
900g de água,
1 caldo de marisco,
200g de massas de cotovelos pequenos,
500g de bacalhau desfiado descongelado,
200g de courgette cortada em pedaços pequenos ( ou espinafres picados descongelados).
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o pimento, o azeite e triture 5 seg./vel. 5.
Junte a água, o caldo de marisco, a massa, a varoma com o bacalhau em baixo e no tabuleiro superior a courgette e programe 20 min./varoma/inversa/vel.§.
Retire a varoma e deite o bacalhau desfiado e a courgette no fundo de um pirex e por cima regue com a massa.
Ingredientes:
1 cebola,
1 dente de alho,
100g de tomate de lata,
2 tiras de pimento encarnado,
50g de azeite,
900g de água,
1 caldo de peixe,
250g de arroz agulha,
1 posta de bacalhau demolhado,
400g de espinafres,
sal q.b.
Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e triture 5 seg./vel.5. Refogue 5 min./ varoma/vel.1.
Junte a água, o caldo de peixe, o arroz e a varoma com o bacalhau e os espinafres e programe 16 min. / inversa/vel.§ ( se achar necessário e para o arroz não colar ao fundo pode colocar a borboleta).
Retire o arroz para uma taça e envolva o bacalhau desfiado e os espinafres. Deixe repousar 5 min. e sirva.
Ingredientes para a massa:
30g de chouriço,
60g de leite,
60g de água,
15g de fermento de padeiro fresco,
210g de farinha tipo 65,
1 colher de chá de sal,
farinha para polvilhar q.b.
Ingredientes para o recheio (todos na quantidade que mais gostar):
bacon,
fiambre,
3 a 4 rodelas de ananás,
azeitonas,
150g de mozzarela fresca,
250g de queijo ralado ( pode ralar 10 seg./vel.7),
polpa de tomate
Para a massa:
Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg./vel.7. Adicione o leite, a água, e o fermento e aqueça 1 min.30 seg./ 37º/vel.1. Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min./vel. espiga.
Retire para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar 30 min. ou até a massa dobrar o volume.
Numa superficie polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Pincele com a polpa de tomate a base e coloque o queijo ralado, o fiambre, o bacon, as azeitonas, o ananás, e o queijo mozzarela fresco. Leve ao forno cerca de 15 min. ou até o queijo derreter. Retire e sirva.
Ingredientes para a massa:
250g de farinha,
250g de água,
30g de margarina,
1 pitada de sal,
15g de azeite
Ingredientes para o recheio:
250g de camarão,
500g de leite,
100g de farinha,
1 caldo de marisco,
50g de margarina,
sal, pimenta,noz moscada q.b.
Ingredientes para panar:
1 ovo,
pão ralado,
óleo q.b.
Para a massa:
Pese a farinha e reserve. Coloque no copoa água, a margarina, o sal e programe 5 min./100º/vel.1.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg/vel.4. No final incorpore 15g de azeite através do bocal da tampa e bata uns segundos na vel.4. Reserve e deixe arrefecer.
Para o recheio:
Coloque as cascas e as cabeças do camarão, o leite e programe 5 min./90º/vel.3. Com a ajuda do cesto coe e reserve. Coloque no copo limpo o leite das cascas, a farinha, o caldo de marisco, a margarina, os temperos e programe 6 min./90º/vel.4.
Adicione os camarões e programe 2 min./90º/inversa/vel§. Deixe arrefecer.
Numa superficie enfarinhada e com a ajuda de um rolo, estenda a massa, recheie com o recheio de camarão e feche. Envolva os rissóis em ovo batido, passe-os por pão ralado e frite em óleo abundante.
Ingredientes:
490g de legumes (cebola,cenoura, courgette...),
2 dentes de alho,
1000g de água,
30g de azeite,
sal q.b.
Coloquei no copo os legumes cortados aos pedaços, o sal, e a água e programei 20min./varoma/vel.1.
Triturei 45 seg. progressivamente até á velocidade 7. Adicionei o azeite e programei 1 min./100º/vel.1.
Ingredientes:
1 cebola,
1 dente de alho,
100g de polpa de tomate,
2 tiras de pimento encarnado,
50g de azeite,
900g de água,
1 caldo de peixe,
250g de arroz agulha,
3 rabos de tamboril,
400g de espinafres congelados,
sal q.b.
Coloquei no copo a cebola,o alho, o tomate, o pimento, o azeite e triturei 5seg./vel.5.
Refoguei 5 min./varoma/vel.1.
Juntei a água, o caldo de peixe, o arroz e na varoma coloquei os espinafres e o tamboril e programei 16min./varoma/inversa/vel.§.
A meio da cozedura retire a tampa e com a espátula solte o arroz que está no fundo do copo. Feche e coloque a varoma e deixe terminar o tempo. Retire o arroz para uma taça. Envolva os espinafres e o peixe. Deixe repousar 5 min. e sirva.
Dica: Coloque a borboleta para soltar o arroz, e assim não necessita de abrir a tampa a meio do tempo.
Como sobrou arroz de tamboril e como detesto deitar fora, inventei esta receita, e garanto-vos fica muito bom.
Aproveitamento de sobras
Ingredientes:
Sobras de arroz de tamboril,
2 ovos,
4 salsichas (ou se preferir atum),
queijo ralado q.b.
Bata os ovos e envolva com as sobras de arroz. Ponha num pirex e coloque por cima as salsichas ás rodelas e o queijo ralado e leve ao forno a 180º, até os ovos estarem cozidos e o queijo gratinado.
A minha primeira experiência com a Bimby foi uma sopa de courgette e uns Bifinhos de frango com legumes. Acho que me saí bem , pois cá em casa comeram e repetiram.
Sopa de Courgette
Ingredientes:
1 courgette,
1 alho francês (só a parte branca),
30g de azeite,
sal q.b.
água q.b.
Triturei 5seg/vel.7, 9 a courgette, o alho francês e a cebola. Coloquei a água até cobrir os legumes e sal a gosto, programei 18min./100º/vel.1.
Coloquei o azeite e se gostar de um creme bem sedoso, triture mais 5seg./vel.9. Se necessário poderá acrescentar-se mais água.
Bifinhos de frango com legumes
Ingredientes:
1 cebola,
2 dentes de alho,
1 cenoura,
20g de salsa,
50g de azeite,
400g de bife de frango,
100g de vinho branco,
200g de água,
200g de alho francês(ou outro legume à escolha).
Coloquei no copo a cebola, o alho, a cenoura, salsa e o azeite e piquei 5 seg./ vel.5. Adicionei a carne cortada aos cubos, o vinho e programei 18min./100º/ lâmina inversa/ vel.§.
Adicionei o alho francês e programei 12min./100º/inversa/vel.§.
Verifiquei se os legumes estavam cozidos e se for necessário programa-se mais alguns minutos à mesma temperatura e velocidade.
Hoje estou muito feliz....
É o meu dia de anos e também o meu primeiro dia com a minha nova ajudante, BIMBY, presente do maridinho :)
Este Blog será para eu colocar algumas das receitas e experiências, que espero que sejam muitas, que iremos fazer com a minha nova ajudante.
Para começar, a vendedora/ demonstradora Catarina Guerreiro, super simpática, fez-me o almoço, sopa de legumes e sem batata, arroz e bifinhos de frango cozinhados na varoma, só vos digo estava excelente.
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