Molho para saladas À Nós Os 3

Ingredientes:

sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de sementes de girassol
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
2 dentes de alho
vinagre balsâmico q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Coloque todos os ingredientes no copo excepto o azeite e o vinagre e dê 3 a 4 golpes de turbo. Junte o azeite e o vinagre e dê mais 1 golpe de turbo. Tempere a salada e sirva.

Dica:
A chia causa saciedade, ajuda na desintoxicação e combate inflamações. Auxilia na digestão, no controle da fome e no funcionamento do intestino, devido ao alto teor de fibras.

Seitan Estufado

Ingredientes:

3 bifes de seitan (conforme receita neste blog)
200g de polpa de tomate
1 cebola
30g de azeite
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de molho de soja
alho em pó q.b.
manjericão seco q.b.

Tempere os bifes com o alho em pó, manjericão, molho de soja e deixe pelo menos 2 horas (ou tempere de véspera).
Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e dê 2 a 3 golpes de turbo. Junte a polpa de tomate e programe 5 min/100º/vel 2.
Adicione os bifes de seitan e programe 10 min/100º/inversa/vel colher.
Sirva acompanhado com salada temperada com o molho especial à Nós Os 3.

Menu Semanal - 1ª Semana de Fevereiro

Menu Semanal- 1ª Semana de Fevereiro


2ª Feira- Massada de Bacalhau
                                                      

3ª Feira- Frango com Legumes
                                                  

4ª Feira- Bacalhau à Brás
                                            

5ª Feira- Bifes com Mostarda e Cogumelos
                                                                          

6ª Feira- Arroz de Peixe à Nós Os 3
                                                        

Sábado- Bôla de Carne À Nós Os 3
                                                         

Domingo- Cogumelos à Nós Os 3
                                                      

Leite de Arroz e Amendoim

Ingredientes:

50g de arroz
40g de amendoins sem pele
1000g de água
30g de açúcar amarelo (opcional)

Coloque o arroz no copo e programe 1min/vel 9. Junte os amendoins e programe 30 seg/vel 9. Junte o resto dos ingredientes e programe 10 min/70º/vel 4. Volte a programar 30 seg/vel 9.
Coe com a ajuda de um passador de pano e pode guardar até 5 dias no frigorífico.

Leite de Soja

Ingredientes:

120g de soja em grão
1000g de água

Coloque os grãos de soja de molho, cobertos com água pelo menos 8h, o ideal seria 12 horas.
Escorra os grãos e coloque-os no copo com 200g de água e triture 30 seg/vel 7. Adicione a restante água e programe 30 min/100º/   vel 1.
Coe com a ajuda de um passador de pano, e guarde no frigorífico no máximo 5 dias.

Leite de Aveia

Ingredientes:

140g de flocos de aveia
1400g de água
1 colher de chá de canela (opcional)

Coloque de molho os flocos de aveia, cobertos com água, pelo menos 2 horas. 
Escorra bem a água com um passador fino e coloque os flocos no copo. Acrescente a canela e programe 2 min / vel 9. Coe com a ajuda de um passador de pano, coloque numa garrafa e guarde no frigorífico no máximo até 5 dias.

Quinoa com Frango

Ingredientes:

frango q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 pacote de polpa de tomate
30g de azeite
100g de quinoa (cozida em 200g de água)
100g de água

Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, o azeite e dê 2 a 3 golpes de turbo, programe 5 min/100º/vel 2. Junte o tomate e programe 2 min/100º/vel 2. Adicione o frango, a água e programe 20 min/100º/inversa/vel 2.
Numa travessa, coloque a quinoa e o frango e sirva com salada.

Pão de leite

Ingredientes:

3 ovos

15 colheres de sopa rasas de leite em pó

1 colher de chá de fermento em pó

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 30 seg/vel 4.

Coloque a massa numa forma de silicone, tipo bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido a 160º cerca de 10 minutos ou até ficar tostado  

( o meu ficou um bocadito de nada tostado a mais ).

Quiche de Brócolos com Salsicha

Ingredientes:

2 pacotes de natas light
3 ovos
100g de leite
1 lata de salsichas de presunto
25 azeitonas descaroçadas
1 pacote de massa folhada
brócolos q.b.

Estenda a massa numa tarteira e reserve. Aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo as natas, o leite e os ovos e misture 30 seg/vel 4. Junte as salsichas, as azeitonas e os brócolos e envolva com a espátula.
Deite a mistura na tarteira por cima da massa folhada e leve ao forno até estar dourada cerca de 25 a 30 minutos.

Menu Semanal- 4ª Semana de Janeiro

Menu Semanal- 4ª Semana de Janeiro

2ª Feira- Hamburgueres de Frango
                                            

3ª Feira - Bacalhau Com Coentros 
                                                                
4ª Feira- Ovos à Nós os 3
                                           


5ª Feira- Lombos de Pescada em Papelotes
                                                                    

6ª Feira- Beringelas Recheadas
                                                   

Sábado- Arroz de Tiras de Pota à Nós os 3
                                                                


Domingo- Salsichas Frescas à Nós os 3
                                                                  

Rolinhos de Perú

Ingredientes:

3 bifes de perú
3 fatias de queijo light
3 fatias de fiambre de aves
100g de polpa de tomate
1 cebola
30g de azeite
vinho branco q.b.
sal e manjericão q.b.

Tempere os bifes de perú com sal e manjericão e salpique com vinho branco e deixe marinar cerca de 2 horas ou deixe de véspera.
Sobre cada bife coloque uma fatia de queijo e uma de fiambre, enrole e prenda com um palito, coloque num pyrex e reserve.
No copo coloque a cebola, o azeite, a polpa de tomate e pique 30 seg/vel 4. Verta a mistura sobre os rolinhos e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos. 
Acompanhe com salada.

Pequeno Almoço Especial com Aveia

Ingredientes:

2 peras cortadas em pedaços e sem caroços
100g de leite de soja
40g de flocos de aveia
1 colher de chá de xarope de Agave
1 colher de chá de canela em pó e q.b. para polvilhar

Coloque no copo as peras e pique 5 seg/vel 6.
Adicione os restantes ingredientes e sem o copo medida programe 8 min/90º/inversa/vel 2,5.
Sirva polvilhado com canela.

Organização

Este fim de semana resolvi organizar os frascos das sementes, pois sempre que queria usar algumas, era uma confusão. Comprei uns frascos novos e fiz umas etiquetas e pronto cantinho arrumado. 
Deixo-vos as fotos de como ficou :)

Menu Semanal - 3ª Semana de Janeiro

Menu Semanal- 3ª Semana de Janeiro

2ª Feira - Cogumelos à Nós os 3

3ª Feira - Asas de perú com alecrim      
                                                                
                                                                           


4ª Feira - Arroz de peixe à Nós os 3  
                                                                      


5ª Feira - Carne de porco com camarões   
                                                            


6ª Feira - Bacalhau à Brás    
                                                            

Sábado - Pizza especial à Nós os 3
                                      
                                                           

Domingo - Tarte da Mãmã   
                                                

Muffins de salsicha

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de salsichas de aves
50g de leite
queijo ralado light q.b.

Coloque no copo os ovos, o leite e um pouco de queijo ralado e programe 30 seg/vel 3.
No fundo das formas coloque as salsichas cortadas ás rodelas e deite por cima destas, a mistura dos ovos. Coloque por cima um pouco de queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados.

Sumo "Detox" à Nós os 3

Ingredientes:

50g de espinafres (ou mais se preferir)
2 laranjas sem casca
1 maçã com casca
2 cenouras 
200ml de água
1 colher de sopa de sementes de linhaça
Bagas de goji q.b.

Coloque no copo as folhas de espinafre e as laranjas e dê 3 golpes de turbo. Junte a maçã e dê 2 golpes de turbo. Junte as cenouras e dê 2 golpes de turbo, seguido de 30 seg/vel 3, 5, 7.
Adicione a água e a linhaça e programe 30 seg/vel 3.
Coloque no copo e decore com bagas de goji.

Pescada com Manjericão

Ingredientes:

3 postas de pescada
1 cebola
2 dentes de alho
3 tomates
30g de azeite
sal, manjericão q.b.

Coloque no copo a cebola. o alho o azeite e o tomate e dê 2 a 3 golpes de turbo.
Coloque a pescada num pyrex salpicada com sal e manjericão e regue com a mistura que tem no copo.  
Leve ao forno pré-aquecido até a pescada estar cozida.
Acompanhe com batata doce e salada.

Água Saciante

Ingredientes:

2 paus de canela
1/4 de folha de gelatina incolor
1 maçã com casca
1,5l de água

Coloque no copo 100g de água e a folha de gelatina e programe 5 min/60º/vel 1. 
Coloque os paus de canela, o 1,5l de água, a maçã fatiada com casca e programe 1 min/inversa/vel 1.
Coloque num jarro e beba durante o dia. Pode deixar a repousar durante a noite e assim de manhã está prontinha a beber.

Bifes de Seitan com natas

Ingredientes:

3 fatias de seitan
2 colheres de sopa de molho de soja
azeite
pimenta preta
alho
manjericão em pó
pimentão doce
1 pacote de natas de soja
cebolinho

Coloque no copo o molho de soja, o azeite, alho, manjericão, pimentão doce e programe 10 seg/vel 3.
Coloque as fatias de seitan numa frigideira com um pouco de azeite e espalhe por cima o molho que tem no copo. Cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, virando as fatias. Junte as natas, a pimenta preta e deixe levantar fervura.
Sirva os bifes polvilhados com cebolinho fresco e salada.

O Nosso Seitan

Ingredientes:

140g de gluten de trigo
20g de farinha de trigo
20g de farinha integral
10g de alho em pó
1 colher de café de gengibre em pó
1 colher de café de pimentão doce
250g de água
1 colher de sopa de molho de soja
Para cozer:
2 colheres de sopa de molho de soja
1 folha de louro
1 dente de alho
1 cebola pequena
2 folhas de manjericão ou alecrim
10g de azeite

Coloque no copo as farinhas, o alho, o pimentão doce, o gengibre, e programe 20 seg/vel 3. Misture a água com o molho de soja e verta no copo e programe 30 seg/vel 4.
Retire e forme uma bola com as mãos , se preferir dar-lhe uma forma mais redonda coloque dentro de uma caneca e deixe repousar 10 minutos.
Leve ao lume uma panela de pressão com água suficiente para cobrir a bola e junte os ingredientes para cozer. Quando começar a ferver deite a bola que deverá ficar submersa. Mexa para não pegar ao fundo e deixe cozer 30 minutos na panela de pressão ou cerca de 1 hora numa panela normal. Depois de pronto conserve no frigorífico, submerso na água de cozedura até 5 dias ou congele inteiro ou fatiado.

Muffins Nuvem

Ingredientes:

8 claras congeladas
4 colheres de café de canela 
1 colher de café de baunilha
1 colher de chá de adoçante


Descongelar as claras no microondas cerca de 8 minutos ou então deixar descongelar previamente.
Coloque no copo as claras e dê 2 a 3 golpes de turbo. Coloque a borboleta e sem o copo medida colocado programe 8 min/37º/vel 3.
Coloque o aroma de baunilha e a canela nos últimos segundos e leve a forno pré-aquecido a 150ºC cerca de 10 minutos.

  

  

Pastéis Vegetarianos

Ingredientes:

100g dos resíduos das amêndoas que sobraram do leite
100g de cenoura
1 cebola
30g de azeite
2 pés de salsa
1 colher de café de sal
1 colher de café de levedura de cerveja
alho em pó q.b.
cominhos q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado integral
pão ralado integral para envolver

Coloque no copo a cebola, a cenoura e o azeite e programe 30 seg/vel 4. Junte os resíduos das amêndoas, sal, a levedura da cerveja, alhoem pó, manjericão, pão ralado e programe 30 seg/vel 3, 5, 8.
Com a ajuda de 2 colheres faça pequenos pastéis, envolva-os em pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro pincelado com azeite cerca de 20 minutos.
Pode acompanhar com salada e cogumelos salteados.