Cuscuz Com Bacalhau

Ingredientes:

1 cebola, 
1dente de alho,
100g de tomate de lata,
3 tiras de pimento vermelho,
30g de azeite,
800g de água,
1 caldo de marisco,
200g de massa cuscuz,
500g de bacalhau desfiado e descongelado,
200g de espinafres descongelados.

Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o pimento, o azeite e triture 5 seg./vel. 5.
Junte a água, o caldo de marisco, a massa, a varoma com o bacalhau em baixo e no tabuleiro superior os espinafres e programe 20 min./varoma/inversa/vel colher.
Retire a varoma e deite o bacalhau desfiado e os espinafres no fundo de um pirex, por cima coloque a massa e envolva.

Menu Semanal- 1ª Semana de Março

Menu Semanal- 1ª Semana de Março

2ª Feira- Carne estufada com esparguete
                                                                                                   
                                                                                           
3ª Feira- Arroz de bacalhau com espinafres
                                                    
4ª Feira- Bôla de carne à Nós os 3

                                               
5ª Feira- Arroz de tiras de pota à Nós os 3
                                                       
6ª Feira- Bifes com mostarda e cogumelos
                                                     

Sábado- Tarte da Mamã
                                      
Domingo- Salsichas frescas à Nós os 3
                                                    

Hoje, deixo-vos mais uma dica/ideia, de como organizar os frascos da despensa :)

Quiche de Fiambre

Ingredientes:

2 pacotes de natas light
3 ovos
100g de leite
100g de fiambre aos quadrados
1 pacote de massa quebrada
queijo ralado q.b.

Estenda a massa numa tarteira e reserve. Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo as natas, o leite e os ovos e misture 30 seg/vel 4. Junte o fiambre e envolva com a espátula.
Deite a mistura na tarteira por cima da massa quebrada, polvilhe com queijo ralado previamente e leve ao forno até estar dourada, cerca de 25 a 30 minutos.

Soja à Bolonhesa

Ingredientes:

200g de soja granulada fina
200g de polpa de tomate
1 cebola
150g de chouriço
30g de azeite
600g de água
1 fio de azeite
250g de esparguete 
sal e especiarias q.b.

De véspera, coloque a soja em água ou se o fizer no próprio dia, deixe ficar pelo menos 2 horas. No copo coloque o chouriço, a cebola e o azeite e triture 20 seg / vel7. Programe de seguida 5 min/100º/vel 2. Adicione a polpa de tomate e a soja previamente espremida e programe 15 min/100º/vel 2. Vá espreitando, pois se achar necessário, acrescente um pouco de água. Reserve.
Coloque 800g de água no copo e programe 3 min/100º/vel 1. Adicione um fio de azeite e o esparguete e programe 8 min/ 100º/ inversa/vel 1. Escorra e sirva junto com a soja.

Menu Semanal - 4ª Semana de Fevereiro

Menu Semanal- 4ª Semana de Fevereiro


2ª Feira- Filetes com Molho à Nós os 3
                       
                                                                           
3ª Feira- Carne de Porco com Camarões
                                                                

4ª Feira- Tortilha de bacalhau no Forno

                                                                      

5ª Feira- Quinoa com Frango
                                              

6ª Feira- Lulas Recheadas
                                        

Sábado- Rolinhos de perú
                                           
                                              
Domingo- Queques de Atum
                                                

Mousse de Abacate

Ingredientes:

1 abacate
1 colher de sopa de sumo de limão
4 folhas de gelatina
1 colher de sopa de água
100g de leite
90g de açúcar
100g de natas de soja

Descasque o abacate, corte-o em pedaços e regue com o sumo de limão.
Coloque as folhas de gelatina numa taça com a colher de sopa de água. Reserve.
Coloque no copo o leite, o açúcar e programe 3 min/60º/vel 2.
Junte a gelatina que tinha reservada e programe 1 min/60º/vel 2.
Adicione o abacate, as natas e programe 2 min/vel 4. Veja se tem a consistência desejada, senão, programe mais algum tempo na mesma velocidade.
Coloque numa taça e leve ao frigorífico até a hora de servir.
Pode decorar a gosto.

Menu Semanal- 3ª Semana de Fevereiro

Menu Semanal- 3ª Semana de Fevereiro


2ª Feira- Frango com Manjericão em Cama Branca
                                                                                   
                                                      
3ª Feira- Seitan Estufado 
                                            
4ª Feira- Quiche de Brócolos com Salsicha
                                                                   


5ª Feira- Quinoa com Frango
                                                   

6ª Feira- Pescada com Manjericão
                                                                    
Sábado- Pastéis Vegetarianos
                                                    

Domingo- Frango com Legumes

                                                            

Mini Croissants de Queijo e fiambre

Ingredientes:

massa folhada feita como no livro base ou 1 pacote de compra
queijo q.b.
fiambre q.b.
1 gema de ovo

Corte a massa em pequenos triângulos e coloque na base do triângulo, na parte mais larga, um pedacinho de queijo e um de fiambre e enrole da base do triângulo para o vértice.
Pincele com gema de ovo e coloque no tabuleiro da Actifry cerca de 10 minutos, ou no forno cerca de 15 minutos em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Mini Croissants de Nutela

Ingredientes:

massa folhada feita como no livro base ou 1 pacote de compra
nutela q.b.
1 gema de ovo

Corte a massa em pequenos triângulos e coloque na base do triângulo, na parte mais larga, um pedacinho de nutela e enrole da base do triângulo para o vértice.
Pincele com gema de ovo e coloque no tabuleiro da Actifry cerca de 10 minutos, ou no forno cerca de 15 minutos em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Actifry

Como a nossa amiga Bimby não faz tudo, tive de lhe arranjar uma ajudante, a Actifry.
A partir de hoje, vou fazer algumas receitas com a sua ajuda, pois as refeições ficam muito mais saudáveis porque não necessitam de quase nenhuma gordura, apenas 1 colher de sopa de óleo para 1,5Kg de batatas, por exemplo.

Millet

Ingredientes:

1 dente de alho
30g de azeite
100g de millet
200g de água
sal q.b.

Coloque no copo o azeite e o alho e dê 2 golpes de turbo e programe 5 min/100º/vel 2.
Adicione o millet e programe 1 min/100º/vel 1. Acrescente a água e o sal e programe 10 min7100º/vel 1.
Acompanhe com salada.

Overnight oat de Morango e Sementes

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite magro

30 g de flocos de aveia

2 colheres de chá de sementes de chia

1 colher de chá de sementes a gosto (abóbora, girassol, sésamo)

1 iogurte magro de morango

morangos

Coloque no copo a aveia e o leite e programe 10 seg/ vel 4. Retire e reserve cerca de 30 minutos no frigorífico.

Coloque no copo o iogurte e as sementes de chia e programe 5 seg/ vel 3. Retire e reserve no frigorífico.

Faça a montagem das camadas num copo de vidro:

1º coloque a aveia humedecida com leite

2º Coloque uma camada de sementes a gosto

3º coloque os morangos fatiados

4º coloque o iogurte com chia

Proceda assim até finalizar os ingredientes ou até encher o copo de vidro. Tape o copo de vidro com a tampa e deixe repousar no frigorífico durante a noite.

Pode guardar no frigorífico durante 2 dias.

Overnight Oat de Morango

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite magro

30 g de flocos de aveia

2 colheres de chá de sementes de chia

1 iogurte magro de morango

morangos

bagas de goji q.b.

Coloque no copo a aveia e o leite e programe 10 seg/ vel 4. Retire e reserve cerca de 30 minutos no frigorífico.

Coloque no copo o iogurte e as sementes de chia e programe 5 seg/ vel 3. Retire e reserve no frigorífico.

Faça a montagem das camadas num copo de vidro:

1º coloque a aveia humedecida com leite

2º coloque os morangos fatiados

3º coloque o iogurte com chia

Proceda assim até finalizar os ingredientes ou até encher o copo de vidro. Tape o copo de vidro com a tampa e deixe repousar no frigorífico durante a noite.

Pode guardar no frigorífico durante 2 dias.

Quiche de Mirtilo e Ananás

Ingredientes:

massa folhada 
250g de leite magro
50g de farinha
1 colher de café de anis em pó 
250 g de natas de soja
80g de açúcar
3 ovos
125g de mirtilos vermelhos desidratados

Estenda a massa folhada numa tarteira e reserve.
Coloque no copo o leite, as natas,o açúcar, a farinha, os ovos e misture 15 seg/vel 4. Programe de seguida 15 min/90º/vel 3. Quando faltar 2 minutos para terminar o tempo, junte os mirtilos. 
Deite a mistura sobre a massa folhada e leve ao forno a 180º, cerca de 25 minutos.

Frango Com Manjericão Em Cama Branca

Ingredientes:

6 peitos de frango
alho em pó q.b.
manjericão q.b.
300g de alho francês (só a parte branca)
1 couve branca média
2 laranjas
30g de azeite
250g de natas de soja
100g de queijo
sal q.b.

Tempere os peitos de frango com o sumo das laranjas, alho em pó, manjericão e sal e deixe marinar pelo menos 2 horas.
Corte o alho francês às rodelas e a couve em juliana. Coloque a couve e o alho francês no copo e adicione um pouco da marinada da carne. Na varoma, coloque os peitos de frango e programe 15 min/varoma/vel 1.
Coloque os legumes num tabuleiro e por cima disponha os peitos de frango. Reserve.
No copo coloque o queijo e dê 3 a 4 golpes de turbo, adicione as natas e programe 10 seg/vel 3. Regue os peitos com esta mistura e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.