4 ovos
200ml de natas de soja light
6 fatias de pão "tipo Mafra"
bacon aos cubos q.b.
coentros picados q.b.
manteiga e azeite q.b.
queijo ralado q.b.
Coloque no copo os ovos e as natas e bata cerca de 1 min/Vel 4. Junte o bacon e os coentros e programe 20 seg./vel 3. Reserve.
Com uma faca bem afiada corte à volta as fatias, deixando intacto a côdea e o miolo.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite e deixe aquecer até derreter a manteiga. Coloque a fatia de côdea do pão, e dentro desta um pouco da mistura de ovos, espere um pouco até a mistura começar a ficar sólida e coloque por cima desta um pouco de queijo ralado e de seguida, por cima coloque a fatia de miolo do pão. Espere um pouco e com a ajuda de uma espátula, vire-a para ficar dourada dos dois lados.
Sirva com salada a gosto.
