Mousse Fit

 Ingredientes:

200g tablete de chocolate 90%,

1 colher de sopa de óleo de coco,

4 ovos,

2 colher de sopa de agave,

1 café expresso,

sal q.b.,

4 colheres de sopa de frutos vermelhos,

1 lata de leite de coco

Preparação:

Misture as 4 gemas com o leite de coco e 1 colher de sopa de agave e coloque no copo 100º/ vel.3/ 5 min ou leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.

No copo coloque a tablete de chocolate, o café, o sal,e a mistura que preparou anteriormente e bata tudo muito bem. 

Bata as claras em castelo com uma colher de sopa de agave e envolva na mistura anterior.

Coloque em copos/taças pequenas e leve ao frigorifico cerca de 2 horas.

Entretanto coloque os frutos vermelhos no copo com 1 colher de sopa de agave a 100º/ vel. 3/ 5 min e deixe reduzir bem. Deixe esfriar e coloque por cima da mistura de chocolate.

Bolachas Sésamo

 Ingredientes:

80g de farinha de linhaça,

150g de farinha de amêndoa,

1 colher de café de fermento,

2 ovos,

100g de mozarela ralada, 

1 colher de chá de flor de sal,

6 colheres de sopa de azeite,

8 colheres de sopa de água,

1 colher de sopa de sementes de sésamo.

Preparação:

Mexa todos os ingredientes secos, 10seg/vel 3. Junte os ingredientes líquidos e envolva 20seg/ vel 4.

Deixe repousar cerca de 20 minutos.

Espalhe a massa num tabuleiro deixando-a com cerca de 0,5cm.Corte as bolachinhas do tamanho que pretender, pode usar um copo pequeno se não tiver moldes. Polvilhe as bolachas com sementes de sésamo e leve ao forno cerca de 30 min. a 180ºC.

Almôndegas de Peru

 

100g pimento vermelho, sem semente e cortado em pedaços   1 cebola pequena picada   manjericão q.b.   2 hastes de aipo, cortadas às rodelas   1 raminho de salsa fresca   400 g de peru   1 clara de ovo   500 ml de polpa de tomate    Sal e pimenta preta em grão moída no momento Ponha a cebola, o aipo, o pimento e a salsa no copo, vel.3/ 5 seg. e triture até que fiquem finamente picados  Junte o tomilho, a carne moída e a clara de ovo, programe vel. 3/10 seg. Retire e leve ao frigorífico durante uma hora. Molde a massa em bolinhas (almôndegas). Aqueça previamente o forno a 180ªC. Cubra o fundo de um tabuleiro com metade da polpa de tomate, e por cima coloque as almôndegas. Cubra com o resto da polpa de tomate e, sem tapar, leve ao forno. Vá regando as almôndegas com a polpa e deixe cozer cerca de 30min. até ficarem macias. Acompanhe com puré e salada

Caril de Legumes

                          Caril de legumes

Ingredientes:

. 100g brócolos em pedaços pequenos

. 100g couve-flor em pedaços pequenos

. 200g curgete em cubos com cerca de 1cm

. 200g cenoura em cubos

. 1 cebola roxa

. 100g alho francês

. 400g grão-de-bico cozido e escorrido

. 50g pimento vermelho em pedaços pequenos

. 1 lata de leite de côco

. 1 c. chá de curcuma

. 1 c. chá de caril

. sal a gosto

. 150g de arroz carolino

. 480g de água

Preparação:

1. No copo colocar a cebola, o alho francês e o azeite e picar 5seg / vel.5. Refogar 5min / 100ºC / vel. colher.

2. Juntar a cenoura e o pimento e cozinhar 5min / 100ºC / vel. inversa / vel. colher.

3. Na varoma colocar a forma e dentro dela o arroz, 180g de água quente e temperar a gosto.

4. No copo acrescentar a couve-flor, os brócolos, o grão, a curgete, 300g de água, temperar com sal e cozinhar 25min / varoma / vel. inversa / vel. colher.

5. Reservar o arroz e no copo acrescentar, o leite de côco, o caril e a curcuma e cozinhar 5min / varoma / vel. inversa / vel. colher.

Moussaka Grega

                                                            

                                                              Moussaka Grega

      Ingredientes:

•   2 beringelas, cortadas em rodelas

•   Sumo de limão q.b.

•   450 g de carne de vaca magra picada

•   2 cebolas às rodelas finas

•   1 colher de chá de alho finamente picado

•   1 pau de canela

•   400 g de tomate pelado

•   2 colheres de sopa de salsa fresca picada

•   Azeite para untar

•   Sal q.b.

•   Pimenta preta q.b.

•   2 ovos

•   300ml de iogurte natural magro

•   1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

    Preparação:

• Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem. Aqueça uma frigideira anti-aderente e toste as rodelas de beringela de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve .

•   Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve. Coloque a carne picada na frigideira e frite durante 5 minutos, mexendo, até tostar.

•   Junte as cebolas, o alho e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 5 minutos. Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra. Retire o pau de canela.

•   Unte uma assadeira e disponha uma camada de rodelas no fundo. Sobreponha com a mistura de carne e tape com as restantes rodelas de beringela. Bata os ovos numa tigela. Junte, batendo o iogurte e tempere com sal e pimenta.

•   Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos, ou até ficar tostado. Sirva quente, directamente da assadeira.

                     

Sopa de Feijão Verde Saudável

Ingredientes:

290g de courgette,

100g de cebola,

100g de alho francês,

1 xuxu,

55g de cenoura,

700g de água,

100g de feijão verde,

30g de azeite,

sal q.b.

Coloque todos os ingredientes lavados e cortados no copo e o feijão verde na varoma e cozinhe 20 min/varoma/vel.1. Coloque o azeite e o  sal e triture 1 min/ vel 3,5,7 (progressivamente).

Colocar a sopa no pyrex e juntar o feijão verde e está pronta a servir.

Bolinhas de Arroz com Recheio de Grão

 Ingredientes:

arroz previamente cozido q.b.

1 cebola,

 2 dentes de alho,

300g de grão,

50g de polpa de tomate,

100g de queijo previamente ralado

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/ vel.8. De seguida refogue 3 min/vel.1/100º. Coloque a polpa de tomate e o grão e triture 5 seg/ vel 7. Deixe cozinhar por 5 min/100º/vel 3. Deixe esfriar.

Coloque uma porção da pasta de grão na mão e vá juntando à volta e cuidadosamente o arroz, formando uma bola. Faça as bolas e disponha-as num pyrex pincelado com azeite e coloque o queijo ralado por cima. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, cerca de 10 minutos.

Acompanhe com molho a gosto e salada.