Bacalhau Espiritual

Ingredientes:


pão ralado (feito na bimby)
100g de pão
100g de leite
50g de azeite
200g de cebola
2 dentes de alho
300g de cenoura
400g de bacalhau demolhado e desfiado

Para o Molho Béchamel
300g de leite
60g de farinha
30g de manteiga
200g de natas
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Demolhe o pão no leite e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos, as cenouras e pique 10 seg/vel 5. Refogue 5 min/100º/vel 1. Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100º/inversa/vel 1. Retifique o sal, deite num pyrex e reserve.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes para o molho béchamel, excepto as natas e programe 6 min/90º/vel 4. Junte as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90º/vel 4. 
Envolva o molho com o bacalhau e polvilhe com pão ralado.
Leve ao forno para gratinar.

Molho para saladas À Nós Os 3

Ingredientes:

sumo de 1 limão
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de sementes de girassol
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça
2 dentes de alho
vinagre balsâmico q.b.
sal q.b.
azeite q.b.

Coloque todos os ingredientes no copo excepto o azeite e o vinagre e dê 3 a 4 golpes de turbo. Junte o azeite e o vinagre e dê mais 1 golpe de turbo. Tempere a salada e sirva.

Dica:
A chia causa saciedade, ajuda na desintoxicação e combate inflamações. Auxilia na digestão, no controle da fome e no funcionamento do intestino, devido ao alto teor de fibras.

Crème Fraîche

Ingredientes:

125ml de natas de soja light,
125g de iogurte grgo light
1 colher de sopa de sumo de limão

Colocar no copo as natas e o iogurte  e programar 5 seg./ vel.3.
Colocar o sumo de limão e voltar a programar 5 seg./ vel.3.
Colocar numa taça e leve ao frigorífico tapado com película aderente pelo menos 1 hora antes de usar.