Almôndegas de Peru

 

100g pimento vermelho, sem semente e cortado em pedaços   1 cebola pequena picada   manjericão q.b.   2 hastes de aipo, cortadas às rodelas   1 raminho de salsa fresca   400 g de peru   1 clara de ovo   500 ml de polpa de tomate    Sal e pimenta preta em grão moída no momento Ponha a cebola, o aipo, o pimento e a salsa no copo, vel.3/ 5 seg. e triture até que fiquem finamente picados  Junte o tomilho, a carne moída e a clara de ovo, programe vel. 3/10 seg. Retire e leve ao frigorífico durante uma hora. Molde a massa em bolinhas (almôndegas). Aqueça previamente o forno a 180ªC. Cubra o fundo de um tabuleiro com metade da polpa de tomate, e por cima coloque as almôndegas. Cubra com o resto da polpa de tomate e, sem tapar, leve ao forno. Vá regando as almôndegas com a polpa e deixe cozer cerca de 30min. até ficarem macias. Acompanhe com puré e salada

Moussaka Grega

                                                            

                                                              Moussaka Grega

      Ingredientes:

•   2 beringelas, cortadas em rodelas

•   Sumo de limão q.b.

•   450 g de carne de vaca magra picada

•   2 cebolas às rodelas finas

•   1 colher de chá de alho finamente picado

•   1 pau de canela

•   400 g de tomate pelado

•   2 colheres de sopa de salsa fresca picada

•   Azeite para untar

•   Sal q.b.

•   Pimenta preta q.b.

•   2 ovos

•   300ml de iogurte natural magro

•   1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

    Preparação:

• Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem. Aqueça uma frigideira anti-aderente e toste as rodelas de beringela de ambos os lados. Retire-as da frigideira e reserve .

•   Entretanto, corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve. Coloque a carne picada na frigideira e frite durante 5 minutos, mexendo, até tostar.

•   Junte as cebolas, o alho e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 5 minutos. Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra. Retire o pau de canela.

•   Unte uma assadeira e disponha uma camada de rodelas no fundo. Sobreponha com a mistura de carne e tape com as restantes rodelas de beringela. Bata os ovos numa tigela. Junte, batendo o iogurte e tempere com sal e pimenta.

•   Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos, ou até ficar tostado. Sirva quente, directamente da assadeira.

                     

Peru com molho cremoso

 Ingredientes:

4 bifes de peru,

2 colheres de sopa de óleo de coco,

250g de iogurte grego magro,

3 dentes de alho picados,

250g de espinafres,

coentros q.b.

queijo ralado q.b.

sal e pimenta q.b.

Coloque uma colher de sopa de óleo de coco numa frigideira e doure os bifes de peru previamente temperados com sal e pimenta, de ambos os lados. Retire e reserve.

Coloque no copo 1 colher de sopa de óleo de coco e os alhos e refogue 2 min/100º/vel.1,

Junte o iogurte, os espinafres, os coentros e deixe cozinhar 3 min/100º/vel.1. Retire e coloque num pyrex e por cima coloque os bifes. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º.

Lasanha especial

 Ingredientes:

1 beringela,

2 courgetes,

2 tomates maduros,

2 cebolas,

50g de azeite,

queijo ralado q.b.

sal, pimenta q.b.

4 bifes de frango

Corte todos os legumes em rodelas com cerca de 1cm de espessura.

Numa frigideira coloque o azeite e os legumes e doure-os de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.

Disponha os legumes alternadamente em camadas num pyrex e mais ou menos a meio disponha os bifes. Na ultima camada coloque o queijo previamente ralado na Bimby.

Leve a forno bem quente cerca de 20 minutos.

Beringela recheada com carne

 Ingredientes:

2 beringelas,

300g de carne de vaca picada,

150g de queijo ralado,

1 cebola,

2 dentes de alho,

2 tomates maduros sem pele,

azeite q.b.

noz moscada q.b.

1 folha de louro,

sal e pimenta q.b.

Lave as beringelas corte-as ao meio e com a ajuda de uma colher retire toda a polpa mantendo a casca intacta. Corte a polpa em cubos. Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 5seg/vel.5. Adicione o azeite, a folha de louro e refogue 3min/100º/vel.1

Adicione a carne previamente picada, o tomate a polpa que retirou das beringelas, noz moscada e cozinhe 8 min/vel.1/90º.

Recheie as beringelas com a mistura anterior, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

Frango com legumes

 Ingredientes:

4 peitos de frango cortados aos cubos,

1 cebola,

2 dentes de alho,

2 cenouras,

1 curgete,

1 pimento vermelho,

azeite q.b.

sal, pimenta q.b.

coentros q.b.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/vel.8. De seguida refogue 3 min/100º/vel.1. Adicione o frango e deixe alourar de todos os lados. Tempere com sal e pimenta.

Descasque e rale as cenouras, corte a curgete e o pimento em cubos.

Adicione os legumes e deixe cozinhar 10 min/inversa/100º até a carne ficar bem macia. Se necessário junte um pouco de água.

Tagliatelle Nós os 3

Ingredientes:

300g de tagliatelle,
50g de bacon,
50g de chouriço,
200g de natas, 
2 tomates médios maduros,
queijo ralado q.b.
tempero a gosto (sal, coentros, pimenta)


Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a massa e pique vel 5/1 minuto.
No fundo dum pyrex coloque a massa e por cima regue com a mistura do copo. Coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.
Sirva com salada.

Flores de Salsicha

Ingredientes:

Massa folhada( feita na Bimby)
Salsichas q.b.
Tomate cherry q.b.
queijo mozzarella previamente ralado na Bimby
2 palitos de esparguete

Preparação:

Corte as salsichas às rodelas mas sem as separar. Enrole e prenda com um pedaço de esparguete.
Corte a massa folhada em círculos e por cima destes coloque as salsichas. No meio coloque o tomate cherry ( como não tinha coloquei uma rodela de tomate) e polvilhe com o queijo mozzarella e por cima deste coloque um pedacito de ananás.
Leve ao forno cerca de 15 minutos, a 180ºC.

Esparguete Shrek com Bifes de Frango

Ingredientes:

3 bifes de frango,
450 g de ervilhas ( uma lata)
50g de espinafres,
250g de esparguete,
1 caldo de galinha,
1 pacote de natas de soja,
1 colher de chá de caril,
pimenta e sal q.b.
água q.b.

No copo coloque o caldo e as ervilhas com 150 g de água e programe 30 seg./vel 4. Junte os espinafres, as natas, o caril, o sal e a pimenta e programe 1 min/vel 5. Retire e reserve.
Coloque 500g de água e o esparguete no copo, tempere a gosto e programe 10 min/inversa/100º/vel 1. Enquanto isso grelhe ou frite os bifes de frango.
Quando o esparguete estiver cozido, escorra a água  e junte o molho, mexendo bem. Sirva acompanhado dos bifes.

Fatias Surpresa

Ingredientes:

4 ovos
200ml de natas de soja light
6 fatias de pão "tipo Mafra"
bacon aos cubos q.b.
coentros picados q.b.
manteiga e azeite q.b.
queijo ralado q.b.

Coloque no copo os ovos e as natas e bata cerca de 1 min/Vel 4. Junte o bacon e os coentros e programe 20 seg./vel 3. Reserve.
Com uma faca bem afiada corte à volta as fatias, deixando intacto a côdea e o miolo.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite e deixe aquecer até derreter a manteiga. Coloque a fatia de côdea do pão, e dentro desta um pouco da mistura de ovos, espere um pouco até a mistura começar a ficar sólida e coloque por cima desta um pouco de queijo ralado e de seguida, por cima coloque a fatia de miolo do pão. Espere um pouco e com a ajuda de uma espátula, vire-a para ficar dourada dos dois lados.
Sirva com salada a gosto.

Hamburguer Verde

Ingredientes:

750g de peito de peru
170g de espinafres ( já lavados e arranjados)
Sal q.b.
especiarias a gosto

Coloque cerca de 150g de peito de peru e um punhado de espinafres no copo e programe 6 seg/vel 8. Retire. Volte a repetir com a restante carne e espinafres. Tempere a gosto com o sal e as especiarias.
Molde os hambúrgueres e leve-os ao congelador pelo menos cerca de 2 horas.
Retire os hambúrgueres do congelador, tempere-os a gosto e frite-os numa frigideira anti-aderente.
Acompanhe com massa ou legumes e salada.

Massa Especial à Nós Os Três

Ingredientes:

150g de cotovelinhos (ou outra a gosto)
1 cebola média
2 dentes de alho
30g de azeite
100g de polpa de tomate
1 cenoura média
3 bifes de peru
sal q.b.
pimenta q.b.
manjericão q.b.
600g de água
queijo ralado (previamente na bimby) q.b.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/vel.8. De seguida refogue 3 min/100º/vel.1. Adicione a polpa de tomate, a cenoura e cozinhe 5 min/100º/inversa/vel.1.
Adicione a água, a massa e cozinhe 8 min/100º/inversa/vel.1.
Num pyrex, coloque um pouco da massa no fundo, tape-a com os bifes de peru, polvilhe-os com sal, pimenta e manjericão e cubra com a restante massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 15 minutos.

Douradinhos de frango na Actifry

Ingredientes:
300g de peito de frango aos cubos
sal q.b.
30g de azeite
manjericão, tomilho, pimenta q.b.
1 colher de café de Pimentão doce
50g de vinho branco
alho em pó q.b.
2 ovos
pão ralado q.b. (feito na bimby)

Coloque todos os ingredientes no copo excepto a carne e programe 20 seg/vel 3. Regue a carne com este molho e reserve por 2 horas.
Coloque no copo os ovos e programe 20 seg/vel 4, retire e reserve.
Passe os cubos da carne pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado e coloque no tabuleiro da Actifry. Quando este estiver cheio, programe 16 min., 2em1.

As Nossas Espetadas

Ingredientes:
500g de peito de frango aos cubos
250g de batatas
600g de água
sal, pimenta q.b.
3 dentes de alho
azeite q.b.
alecrim q.b.
paus de espetadas

Tempere a carne com sal, alecrim, pimenta, azeite e os dentes de alho picados.
No copo coloque 600g de água e no cesto as batatas e programe 15 min/100º/vel 1.
Escorra as batatas e corte-as ao meio se forem grandes, senão pode deixar inteiras.
Coloque a carne e as batatas alternadamente nos espetos. Pincele as espetadas com o molho da carne e coloque-as no grelhador com um fio de azeite por cima.
Sirva com salada.

Lasanha de Frango

Ingredientes:
500g de peitos de frango picados na bimby
300g de fiambre ás fatias
300g de queijo em fatias
4 dentes de alho
2 cebolas
300g de tomate pelado
30g de azeite
50g de vinho branco
sal q.b.
200g de natas light
placas de lasanha q.b.
200g de queijo mozzarella ralado 

Molho Béchamel:
500g de leite
50g de farinha
30g de manteiga
sal q.b.
pimenta, noz-moscada q.b.

Coloque no copo a cebola, o tomate, os alhos, o azeite e programe 5seg/vel 4. Junte o vinho branco, o sal e a carne e programe 25 min/100º/vel 1. Adicione as natas.
Coloque num pyrex uma camada do recheio, cubra com fiambre e cubra este com queijo fatiado e por cima uma camada de placas de lasanha e proceda assim até acabar o recheio, sendo que a última camada é de placas de lasanha.
Faça o molho béchamel:
No copo coloque todos os ingredientes do molho e programe 8 min/90º/vel. 4.
Verta o béchamel sobre a lasanha, cubra com queijo mozzarella ralado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Dica: Pode fazer a lasanha e congelar antes de esta ir ao forno, assim, quando não tiver tempo para cozinhar, é só retirar do congelador e colocar no forno 40 minutos a 180ºC.

Lasanha à Nós os 3

Ingredientes:
500g de carne de vaca picada na bimby
4 dentes de alho
2 cebolas
300g de tomate pelado
30g de azeite
50g de vinho branco
sal q.b.
200g de natas light
placas de lasanha q.b.
200g de queijo mozzarella ralado 

Molho Béchamel:
500g de leite
50g de farinha
30g de manteiga
sal q.b.
pimenta, noz-moscada q.b.

Coloque no copo a cebola, o tomate, os alhos, o azeite e programe 5seg/vel 4. Junte o vinho branco, o sal e a carne e programe 25 min/100º/vel 1. Adicione as natas.
Coloque num pyrex uma camada do recheio e por cima uma camada de placas de lasanha e proceda assim até acabar o recheio, sendo que a ultima camada é de placas de lasanha.
Faça o molho béchamel:
No copo coloque todos os ingredientes do molho e programe 8 min/90º/vel. 4.
Verta o béchamel sobre a lasanha, cubra com queijo mozzarella ralado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos.

Dica: Pode fazer a lasanha e congelar antes de esta ir ao forno, assim, quando não tiver tempo para cozinhar, é só retirar do congelador e colocar no forno 40 minutos a 180ºC.

Frango Tropical

Ingredientes:


30g de azeite
2 peitos de frango grandes
alho em pó e sal q.b.
1 colher de sobremesa de manjericão
1 colher de sobremesa de caril
1 lata de leite de coco (400g)
6 rodelas de abacaxi (ou a gosto)

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, manjericão e alho em pó.
No copo coloque o azeite e programe 3 min/100º/vel 1.  De seguida coloque o frango e o caril e programe 10 min/100º/ inversa/vel 1.
Junte o leite de coco e programe 10 min/90º/inversa/vel 1.
Adicione o abacaxi partido em pedaçinhos e programe 3 min / 80º/inversa/vel 1.
Sirva com salada.

Bôla de Curgete e Bacon

Ingredientes:

250g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
1 curgete média
200g de bacon em pedacinhos
40g de azeite
150g de queijo em pedacinhos
150g de leite
sal e pimenta q.b.
farinha para polvilhar 
manteiga para untar

Pese a farinha e reserve.
Lave a curgete e corte-a em rodelas. Coloque no copo 20g de azeite e o bacon e programe 5 min/100º/vel 1. Junte a curgete e programe 6 min/100º/vel 1. Retire, escorra e deixe arrefecer.
No copo coloque os ovos, o restante azeite, o leite e programe 1 min/vel 4. Adicione a farinha, o sal, a pimenta e programe 2 min/vel 3. Junte o preparado de curgete e bacon que reservou e programe 30 seg/vel 4. Adicione o queijo e envolva com a espátula.
Leve ao forno a 180ºC, cerca de 20 minutos.

Surpresa de soja

Ingredientes:

2 latas de atum
100g de soja
1 cebola
2 dentes de alho
sal e pimenta
manjericão q.b.
cebolinho q.b.
200g de polpa de tomate
50g de chouriço de perú
50g de bacon
queijo ralado q.b.

Coloque a soja de molho na véspera.
Esprema a soja para retirar toda a água. Reserve.
No copo coloque a cebola, os alhos, o manjericão, o cebolinho e dê 2 a 3 golpes de turbo. Coloque o chouriço de perú e o bacon e dê 3 golpes de turbo. Adicione a polpa de tomate, sal, pimenta e misture 10 seg/vel 3. Adicione os ovos e bata 20 seg/vel 4.
Numa tigela misture a soja, o atum já escorrido e a mistura que tem no copo. Coloque num pyrex, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Omeleta light

Ingredientes:

3 ovos
4 salsichas de aves
cogumelos q.b.
agrião q.b.

Coloque no copo os ovos e dê 2 a 3 golpes de turbo. Junte as salsichas, os cogumelos e programe 30 seg/inversa/vel 3.
Envolva os agriões com a ajuda da espátula e leve ao forno a 180º, numa forma de silicone cerca de 10 minutos.