Beringela Recheada com grão

Ingredientes:

1 beringela
200g de grão cozido triturado
1 cebola, 
azeite q.b.
coentros,
1 lata de atum natural,
queijo ralado q.b.

Corte a beringela ao meio e retire o interior com a ajuda de uma colher.
Leve as metades da beringela ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC.
No copo coloque a cebola, os coentros e pique 5 seg/vel 5. Coloque o azeite e refogue 3 min/100º/ vel 2. Junte o interior da beringela, o atum bem escorrido, o grão e cozinhe 5 min/100º/vel 2.
Retire as beringelas do forno e recheie com o puré, polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.

Fatias Surpresa

Ingredientes:

4 ovos
200ml de natas de soja light
6 fatias de pão "tipo Mafra"
bacon aos cubos q.b.
coentros picados q.b.
manteiga e azeite q.b.
queijo ralado q.b.

Coloque no copo os ovos e as natas e bata cerca de 1 min/Vel 4. Junte o bacon e os coentros e programe 20 seg./vel 3. Reserve.
Com uma faca bem afiada corte à volta as fatias, deixando intacto a côdea e o miolo.
Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite e deixe aquecer até derreter a manteiga. Coloque a fatia de côdea do pão, e dentro desta um pouco da mistura de ovos, espere um pouco até a mistura começar a ficar sólida e coloque por cima desta um pouco de queijo ralado e de seguida, por cima coloque a fatia de miolo do pão. Espere um pouco e com a ajuda de uma espátula, vire-a para ficar dourada dos dois lados.
Sirva com salada a gosto.

Muffins Nuvem

Ingredientes:

8 claras congeladas
4 colheres de café de canela 
1 colher de café de baunilha
1 colher de chá de adoçante


Descongelar as claras no microondas cerca de 8 minutos ou então deixar descongelar previamente.
Coloque no copo as claras e dê 2 a 3 golpes de turbo. Coloque a borboleta e sem o copo medida colocado programe 8 min/37º/vel 3.
Coloque o aroma de baunilha e a canela nos últimos segundos e leve a forno pré-aquecido a 150ºC cerca de 10 minutos.

  

  

Pastéis Vegetarianos

Ingredientes:

100g dos resíduos das amêndoas que sobraram do leite
100g de cenoura
1 cebola
30g de azeite
2 pés de salsa
1 colher de café de sal
1 colher de café de levedura de cerveja
alho em pó q.b.
cominhos q.b.
4 colheres de sopa de pão ralado integral
pão ralado integral para envolver

Coloque no copo a cebola, a cenoura e o azeite e programe 30 seg/vel 4. Junte os resíduos das amêndoas, sal, a levedura da cerveja, alhoem pó, manjericão, pão ralado e programe 30 seg/vel 3, 5, 8.
Com a ajuda de 2 colheres faça pequenos pastéis, envolva-os em pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro pincelado com azeite cerca de 20 minutos.
Pode acompanhar com salada e cogumelos salteados.

Arroz de Tamboril

Ingredientes:
1 cebola,
1 dente de alho,
100g de polpa de tomate,
2 tiras de pimento encarnado,
50g de azeite,
900g de água,
1 caldo de peixe,
250g de arroz agulha,
3 rabos de tamboril,
400g de espinafres congelados,
sal q.b.

Coloquei no copo a cebola,o alho, o tomate, o pimento, o azeite e triturei 5seg./vel.5.
Refoguei 5 min./varoma/vel.1.
Juntei a água, o caldo de peixe, o arroz e na varoma coloquei os espinafres e o tamboril e programei 16min./varoma/inversa/vel.§.
A meio da cozedura retire a tampa e com a espátula solte o arroz que está no fundo do copo. Feche e coloque a varoma e deixe terminar o tempo. Retire o arroz para uma taça. Envolva os espinafres e o peixe. Deixe repousar 5 min. e sirva.

Dica: Coloque a borboleta para soltar o arroz, e assim não necessita de abrir a tampa a meio do tempo.

Como sobrou arroz de tamboril e como detesto deitar fora, inventei esta receita, e garanto-vos fica muito bom.

Aproveitamento de sobras

Ingredientes:
Sobras de arroz de tamboril,
2 ovos,
4 salsichas (ou se preferir atum),
queijo ralado q.b.

Bata os ovos e envolva com as sobras de arroz. Ponha num pirex e coloque por cima as salsichas ás rodelas e o queijo ralado e leve ao forno a 180º, até os ovos estarem cozidos e o queijo gratinado.