Panquecas de Maçã

Ingredientes:

1 maçã,
60g de farinha de espelta,
60g de farinha de côco,
canela q.b.
3 ovos ( ou 1 ovo e 70g de bebida vegetal),
1 colher de café de fermento

Colocar a maçã no copo e triturar 15 seg/ vel 5. Junte os restantes ingredientes e bata 30 seg/ vel 4.
Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque colheradas de massa. Vire-as e retire-as quando estiverem douradas de ambos os lados.
Sirva com fruta, doce, mel, etc