300g de leite magro
1 cebola
4 dentes de alho
30g de azeite
1 couve-flor média
100g de queijo mozarella light ralado
sal q.b.
Coloque no copo a cebola, os alhos e o azeite e programe 5 seg/vel 5. De seguida programe 5 min/90º/vel 1.
Adicione a couve lavada e cortada em pedacinhos, o leite e programe 30 min/100º/vel 1. Junte uma pitada de sal e o queijo e triture 1 min/vel 4.
Dica: Pode temperar com noz-moscada e acompanhar com almôndegas de seitan (receita aqui no blog)
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