Ingredientes: 250g de massa folhada 800g de lombos de pescada (fiz com filetes) 4 folhas de couve portuguesa 1 ovo 400g de água raspa de limão q.b. azeite q.b. sal e pimenta q.b. Tempere os lombos de pescada com sal e pimenta. Deite a água no copo e na varoma coloque as folhas de couve e tempere com azeite. No tabuleiro, coloque os lombos e tempere-os com raspa de limão e um fio de azeite. Programe 10 min /varoma / vel.1. Envolva cada lombo numa folha de couve e reserve. Estenda a massa folhada e corte tiras que dê para cobrir os lombos. Coloque por cima os rolos de couve, envolva com a massa folhada e pincele com ovo batido. Disponha os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.
Ingredientes: 250g de tremoço sem casca 30g de azeite e mais q.b. para untar sumo de 1/2 limão 1 colher de chá de sal ( atenção ao sal dos tremoços) 1 colher de chá de alho em pó 1 pitada de noz-moscada 20g de levedura de cerveja 360g de água 3 folhas de gelatina incolor ( ou 15g de ágar-ágar) 30g de amido de milho ( farinha Maizena) Coloque no copo o tremoço, o azeite, 20g de sumo de limão, o sal, o alho, a noz-moscada e a levedura e triture 30seg/vel5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo e triture 15seg/vel.5. Retire e reserve. Coloque no copo a água, as folhas de gelatina e o amido e coza 6 minutos/100º/vel.4. Adicione a pasta de tremoço reservada e misture 30seg/vel.4. Retire para um recipiente de vidro untado com azeite e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até solidificar. Desenforme no momento de servir. Dica: Em vez do sumo de limão pode usar vinagre de maçã e pode temperar com cebola em pó, paprika, ervas, etc.
Ingredientes: 100g de queijo flamengo aos pedacinhos 200g de pão integral aos pedacinhos 3 dentes de alho 20g de salsa 80g de manteiga ou margarina 300g de cenoura aos pedacinhos 200g de alho francês às rodelas fininhas 30g de azeite 200g de cogumelos frescos laminados 240g de iogurte natural 1 ovo 1 colher de chá de açafrão pimenta q.b. cebolinho picado q.b. Coloque no copo o queijo e rale 7 seg/vel.5. Retire e reserve. Coloque no copo o pão e rale 20 seg/vel.9. Retire e reserve. Coloque no copo o alho, a salsa e a manteiga e pique 5 seg/vel.5 e refogue 5 min/varoma/vel.1. Adicione o pão ralado reservado e misture 20 seg/vel.9. Forre uma tarteira com papel vegetal e coloque a massa espalmando-a e leve ao frigorífico cerca de 10 minutos. Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg./vel.5. Adicione o alho francês, o azeite e refogue 5 min/varoma/vel.1. Deite o recheio sobre a base e reserve. Coloque no copo o iogurte, o ovo,o queijo reservado, o açafrão, o sal e a pimenta e misture 15 seg./vel. 5. Distribua sobre o recheio e leve a forno pré-aquecido a 200º cerca de 35 minutos. Sirva guarnecido com cebolinho.
Ingredientes: 150g de cotovelinhos (ou outra a gosto) 1 cebola média 2 dentes de alho 30g de azeite 100g de polpa de tomate 1 cenoura média 3 bifes de peru sal q.b. pimenta q.b. manjericão q.b. 600g de água queijo ralado (previamente na bimby) q.b. Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/vel.8. De seguida refogue 3 min/100º/vel.1. Adicione a polpa de tomate, a cenoura e cozinhe 5 min/100º/inversa/vel.1. Adicione a água, a massa e cozinhe 8 min/100º/inversa/vel.1. Num pyrex, coloque um pouco da massa no fundo, tape-a com os bifes de peru, polvilhe-os com sal, pimenta e manjericão e cubra com a restante massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 15 minutos.
Ingredientes: 200g de água 300g de batata doce, descascada e cozida 50g de óleo 300g de farinha 50g de farelo de trigo 1 colher de chá de sal 10g de fermento de padeiro seco Coloque no copo a batata doce cozida e triture 7 seg/vel 4. Adicione todos os ingredientes e programe 1min30seg./vel. espiga. Deixe a massa levedar cerca de 30 minutos até dobrar de volume. Divida a massa em porções do tamanho desejado e coloque num tabuleiro, afastadas cerca de 1cm, sobre papel vegetal e deixe repousar cerca de 20 minutos até dobrarem novamente de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 15minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede.
Descuidei-me um bocadinho com o forno mas ficaram deliciosos....
Corte as batatas às rodelas e frite-as na Actifry cerca de 30 min. Coloque as batatas no tabuleiro da Actifry, pincele-as com ketchup e de seguida coloque a cebola às rodelas, a maçã fatiada, o fiambre, o bacon, o queijo e por cima abra os ovos e tempere com sal, pimenta, oregãos, etc. e coza cerca de 10 minutos.
Ingredientes: 1 massa folhada 2 pacotes de natas light morangos q.b. 1 pacote de gelatina de morango 1000g de água
Coloque a massa folhada numa tarteira, pique-a com um garfo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos. Coloque 500g de água no copo e programe 10 min/100º/vel 1. Junte a gelatina e programe 15 seg/ vel.4. Junte a água fria e programe 15 seg/vel 4. Aguarde que esfrie. No copo coloque as natas e programe 1 min/ vel 4. Junte-as à gelatina quando esta estiver fria, mas ainda liquida. Numa taça, coloque a massa folhada, por cima os morangos, previamente lavados e cortados ao meio, e por cima destes as natas misturadas com a gelatina. Leve ao frigorífico e sirva bem frio.
3 ovos 200g de leite 2 colheres de sopa de Maizena 2 latas de atum brócolos cozidos q.b. 1 pacote de massa folhada azeitonas q.b. Estenda a massa numa tarteira e reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo o leite, a maizena e os ovos e misture 30 seg/vel 4. Junte os restantes ingredientes e envolva com a espátula. Deite a mistura na tarteira por cima da massa folhada e leve ao forno a 180ºC até estar dourada, cerca de 25 a 30 minutos.
Ingredientes: 1000g de água 1 massa folhada gelatina de pêssego ( 2 pacotes) 1 lata de pêssego em calda ( ou outra fruta a gosto) Coloque 500g de água no copo e programe 10min/100º/vel.1. Junte a gelatina e programe 15 seg/vel.4. Junte água fria e programe 15 seg/vel.4. Reserve. Numa tarteira coloque a massa folhada e por cima a fruta e leve a forno pré-aquecido cerca de 15 minutos a 180ºC. Verifique se a massa está cozida e deite por cima a gelatina que reservou. Leve ao frigorífico para solidificar. Sirva bem fresco.
Ingredientes: 800g de ervilhas ( lata grande), 200g de cebola, 1 dente de alho, sal q.b. coentros q.b. 30g de azeite, água q.b. Coloque no copo todos os ingredientes, cubra com água e programe 30 min/100º/vel 1. Vá progressivamente até vel. 7 durante 1 min. e espere 3 a 5 seg. antes de abrir a tampa para que o creme estabilize. Sirva polvilhado com coentros.
Ingredientes( para 6 pessoas): 1 cebola, 1dente de alho, 100g de tomate de lata, 50g de azeite, 900g de água, 1 caldo de marisco de alho e coentros, 200g de massa riscada, 500g de bacalhau desfiado descongelado, 200g de espinafres Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o pimento, o azeite e triture 5 seg./vel. 5. Junte a água, o caldo de marisco, a massa, a varoma com o bacalhau em baixo e no tabuleiro superior os espinafres e programe 20 min./varoma/inversa/vel.§. Retire a varoma e deite o bacalhau desfiado e os espinafres no fundo de um pirex e por cima regue com a massa.
Ingredientes: Para a cobertura: 1 mão cheia de coentros, 50g de pão integral seco, 2 dentes de alho, raspa de 1/2 limão
Para o recheio: 600g de lombos de pescada, sumo de 1/2 limão, 1 cebola grande, 1 mão cheia de coentros, 1 alho francês ( só a parte branca), 3 cenouras, 25g de azeite, 200g de batata frita palha, sal e pimenta q.b. Para o Béchamel: 800g de leite, 70g de farinha de trigo integral, 30g de azeite, 1 colher de sopa de coentros, raspa de 1/2 limão, sal q.b. Coloque todos os ingredientes da cobertura no copo seco e rale 10 seg/vel. 7. Retire e reserve. Tempere o peixe com o sumo de limão e reserve. Coloque no copo a cebola, o alho, os coentros, o alho francês, as cenouras, o azeite e pique 5seg/ vel. 5. Refogue 5 min/varoma/vel.1. Tempere com sal e pimenta e junte o peixe reservado. Programe mais 6 min/100ºC/inversa/vel. colher. Quando terminar, desfaça grosseiramente com a espátula. Distribua o peixe no pyrex e misture as batatas. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare o béchamel: sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes e programe 8 min/90ºC/vel. 4. Envolva cerca de 1 chávena do molho béchamel no peixe e use o restante para cobrir. Cubra com o pão ralado reservado e leve ao forno a 180ºC a gratinar cerca de 20 minutos.
Ingredientes: 3 limões, 1l de água, 200g de morangos, 100g de açucar ou a gosto gelo q. b. Coloque no copo os morangos e triture 2 seg./vel. turbo. Retire e reserve. Sem lavar o copo, coloque os limões cortados, o açúcar, a água e triture 1 seg./vel. turbo. Coloque o cesto no copo e coe para um jarro, misture os morangos e coloque gelo a gosto.
Ingredientes: 4 ovos, 1 lata de atum natural, 4 cogumelos frescos laminados, molho de tomate q.b. queijo q.b. Temperos a gosto ( sal, manjericão, alecrim, salsa....) Coloque o queijo no copo e dê 2 a 3 golpes de turbo. Retire e reserve. Coloque os ovos e os temperos a gosto no copo e programe 5 seg/vel.4. Em formas de queques de silicone, coloque cogumelos, um pouco de atum, um pouco de tomate, os ovos batidos e por fim polvilhe com o queijo ralado, repetindo o mesmo para todas as forminhas. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.
Ingredientes: 150g de cebola 1 dente de alho 30g de azeite 200g de arroz basmati 800g de água 1 colher de chá de sal 100g de sultanas 100g de mix de sementes Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 5 seg/ vel 5, com a espátula baixe o que ficou na parede do copo, e de seguida programe 5 min/100º/vel 1. Adicione o arroz, o mix de sementes, o sal e refogue 3 min /100º/ inversa/vel 1. Retire e coloque o preparado no cesto e reserve. Coloque no copo a água, introduza o cesto e programe 20 min/ 100º/vel 4. Adicione as sultanas e misture com a espátula. Retire o cesto com a ajuda da espátula e coloque o arroz numa travessa. Pode acompanhar com Douradinhos de frango na Actifry (receita aqui no blog).
Ingredientes: 300g de peito de frango aos cubos sal q.b. 30g de azeite manjericão, tomilho, pimenta q.b. 1 colher de café de Pimentão doce 50g de vinho branco alho em pó q.b. 2 ovos pão ralado q.b. (feito na bimby) Coloque todos os ingredientes no copo excepto a carne e programe 20 seg/vel 3. Regue a carne com este molho e reserve por 2 horas. Coloque no copo os ovos e programe 20 seg/vel 4, retire e reserve. Passe os cubos da carne pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado e coloque no tabuleiro da Actifry. Quando este estiver cheio, programe 16 min., 2em1.
Ingredientes: 500g de peito de frango aos cubos 250g de batatas 600g de água sal, pimenta q.b. 3 dentes de alho azeite q.b. alecrim q.b. paus de espetadas Tempere a carne com sal, alecrim, pimenta, azeite e os dentes de alho picados. No copo coloque 600g de água e no cesto as batatas e programe 15 min/100º/vel 1. Escorra as batatas e corte-as ao meio se forem grandes, senão pode deixar inteiras. Coloque a carne e as batatas alternadamente nos espetos. Pincele as espetadas com o molho da carne e coloque-as no grelhador com um fio de azeite por cima. Sirva com salada.
Ingredientes: seitan (conforme receita neste blog) 200g de polpa de tomate 1 cebola 30g de azeite 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de molho de soja 250g de massa espiral alho em pó q.b. manjericão seco q.b. Tempere o seitan ( partido em cubos) com o alho em pó, manjericão, molho de soja e deixe pelo menos 2 horas (ou tempere de véspera). Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e dê 2 a 3 golpes de turbo. Junte a polpa de tomate e programe 5 min/100º/vel 2. Adicione o seitan e programe 10 min/100º/vel colher/ inversa. Junte 800g de água e a massa e programe 15 min/100º/vel colher/ inversa. Sirva acompanhado com salada.
1000 gr de leite meio gordo 130 gr de leite em pó magro 20g de sementes de girassol ou outras sementes a gosto 5g de manjericão 30 gotas de coalho líquido (compra-se na farmácia) sal a gosto
Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal, as sementes, o manjericão e programe 5 min/ 50º/ vel 2 ½. Nos últimos 20 segundos junte o coalho. A seguir programe 10 seg/ vel 3. Retire de imediato para uma tigela e deixe repousar cerca de 3 minutos (não deve deixar mais que este tempo). Depois despeje o queijo para dentro do cesto da Bimby que deverá estar dentro de uma tigela, para coar o liquido que sai do queijo. Coloque no frigorífico e está pronto para comer 3 horas depois.
