Beringela Recheada com grão

Ingredientes:

1 beringela
200g de grão cozido triturado
1 cebola, 
azeite q.b.
coentros,
1 lata de atum natural,
queijo ralado q.b.

Corte a beringela ao meio e retire o interior com a ajuda de uma colher.
Leve as metades da beringela ao forno cerca de 10 minutos a 180ºC.
No copo coloque a cebola, os coentros e pique 5 seg/vel 5. Coloque o azeite e refogue 3 min/100º/ vel 2. Junte o interior da beringela, o atum bem escorrido, o grão e cozinhe 5 min/100º/vel 2.
Retire as beringelas do forno e recheie com o puré, polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.