Peru com molho cremoso

 Ingredientes:

4 bifes de peru,

2 colheres de sopa de óleo de coco,

250g de iogurte grego magro,

3 dentes de alho picados,

250g de espinafres,

coentros q.b.

queijo ralado q.b.

sal e pimenta q.b.

Coloque uma colher de sopa de óleo de coco numa frigideira e doure os bifes de peru previamente temperados com sal e pimenta, de ambos os lados. Retire e reserve.

Coloque no copo 1 colher de sopa de óleo de coco e os alhos e refogue 2 min/100º/vel.1,

Junte o iogurte, os espinafres, os coentros e deixe cozinhar 3 min/100º/vel.1. Retire e coloque num pyrex e por cima coloque os bifes. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º.

Lasanha especial

 Ingredientes:

1 beringela,

2 courgetes,

2 tomates maduros,

2 cebolas,

50g de azeite,

queijo ralado q.b.

sal, pimenta q.b.

4 bifes de frango

Corte todos os legumes em rodelas com cerca de 1cm de espessura.

Numa frigideira coloque o azeite e os legumes e doure-os de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta.

Disponha os legumes alternadamente em camadas num pyrex e mais ou menos a meio disponha os bifes. Na ultima camada coloque o queijo previamente ralado na Bimby.

Leve a forno bem quente cerca de 20 minutos.

Beringela recheada com carne

 Ingredientes:

2 beringelas,

300g de carne de vaca picada,

150g de queijo ralado,

1 cebola,

2 dentes de alho,

2 tomates maduros sem pele,

azeite q.b.

noz moscada q.b.

1 folha de louro,

sal e pimenta q.b.

Lave as beringelas corte-as ao meio e com a ajuda de uma colher retire toda a polpa mantendo a casca intacta. Corte a polpa em cubos. Coloque no copo os alhos e a cebola e pique 5seg/vel.5. Adicione o azeite, a folha de louro e refogue 3min/100º/vel.1

Adicione a carne previamente picada, o tomate a polpa que retirou das beringelas, noz moscada e cozinhe 8 min/vel.1/90º.

Recheie as beringelas com a mistura anterior, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180º cerca de 15 minutos.

Frango com legumes

 Ingredientes:

4 peitos de frango cortados aos cubos,

1 cebola,

2 dentes de alho,

2 cenouras,

1 curgete,

1 pimento vermelho,

azeite q.b.

sal, pimenta q.b.

coentros q.b.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/vel.8. De seguida refogue 3 min/100º/vel.1. Adicione o frango e deixe alourar de todos os lados. Tempere com sal e pimenta.

Descasque e rale as cenouras, corte a curgete e o pimento em cubos.

Adicione os legumes e deixe cozinhar 10 min/inversa/100º até a carne ficar bem macia. Se necessário junte um pouco de água.