Mousse Fit

 Ingredientes:

200g tablete de chocolate 90%,

1 colher de sopa de óleo de coco,

4 ovos,

2 colher de sopa de agave,

1 café expresso,

sal q.b.,

4 colheres de sopa de frutos vermelhos,

1 lata de leite de coco

Preparação:

Misture as 4 gemas com o leite de coco e 1 colher de sopa de agave e coloque no copo 100º/ vel.3/ 5 min ou leve ao lume até engrossar, mexendo sempre.

No copo coloque a tablete de chocolate, o café, o sal,e a mistura que preparou anteriormente e bata tudo muito bem. 

Bata as claras em castelo com uma colher de sopa de agave e envolva na mistura anterior.

Coloque em copos/taças pequenas e leve ao frigorifico cerca de 2 horas.

Entretanto coloque os frutos vermelhos no copo com 1 colher de sopa de agave a 100º/ vel. 3/ 5 min e deixe reduzir bem. Deixe esfriar e coloque por cima da mistura de chocolate.

Bolachas Sésamo

 Ingredientes:

80g de farinha de linhaça,

150g de farinha de amêndoa,

1 colher de café de fermento,

2 ovos,

100g de mozarela ralada, 

1 colher de chá de flor de sal,

6 colheres de sopa de azeite,

8 colheres de sopa de água,

1 colher de sopa de sementes de sésamo.

Preparação:

Mexa todos os ingredientes secos, 10seg/vel 3. Junte os ingredientes líquidos e envolva 20seg/ vel 4.

Deixe repousar cerca de 20 minutos.

Espalhe a massa num tabuleiro deixando-a com cerca de 0,5cm.Corte as bolachinhas do tamanho que pretender, pode usar um copo pequeno se não tiver moldes. Polvilhe as bolachas com sementes de sésamo e leve ao forno cerca de 30 min. a 180ºC.