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segunda-feira, 3 de abril de 2017

Hamburguer Verde

Ingredientes:

750g de peito de peru
170g de espinafres ( já lavados e arranjados)
Sal q.b.
especiarias a gosto

Coloque cerca de 150g de peito de peru e um punhado de espinafres no copo e programe 6 seg/vel 8. Retire. Volte a repetir com a restante carne e espinafres. Tempere a gosto com o sal e as especiarias.
Molde os hambúrgueres e leve-os ao congelador pelo menos cerca de 2 horas.
Retire os hambúrgueres do congelador, tempere-os a gosto e frite-os numa frigideira anti-aderente.
Acompanhe com massa ou legumes e salada.





quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Hamburguês

Ingredientes:
200g de cebola
200g de cenoura
150g de cogumelos
2 dentes de alho
4 latas de atum natural
2 ovos
coentros a gosto

No copo colocar a cebola, as cenouras, os cogumelos, os alhos e os coentros, picar 15 seg/ vel 6. Juntar o atum bem escorrido e os ovos e misturar 10 seg/vel 4.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.
Acompanhe com arroz fingido( receita aqui no Blog).



sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Arroz Fingido

Ingredientes:

1 couve flor média ( só a parte branca)
sal q.b.
100g de água
manjericão ou outras ervas a gosto ( alecrim, salsa ou até caril)


Coloque no copo a couve flor e triture 5 seg/vel 4. 
Acrescente 100g de água, sal e manjericão e programe 15 min/100º/vel1. Está pronto a servir.



segunda-feira, 12 de dezembro de 2016

Folhados de Pescada

Ingredientes:

250g de massa folhada
800g de lombos de pescada (fiz com filetes)
4 folhas de couve portuguesa
1 ovo
400g de água
raspa de limão q.b.
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.

Tempere os lombos de pescada com sal e pimenta.
Deite a água no copo e na varoma coloque as folhas de couve e tempere com azeite. No tabuleiro, coloque os lombos e tempere-os com raspa de limão e um fio de azeite. Programe 10 min /varoma / vel.1.
Envolva cada lombo numa folha de couve e reserve.
Estenda a massa folhada e corte tiras que dê para cobrir os lombos.
Coloque por cima os rolos de couve, envolva com a massa folhada e pincele com ovo batido.
Disponha os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 20 minutos.




sábado, 10 de dezembro de 2016

Patê de Tremoço

Ingredientes:

250g de tremoço sem casca
30g de azeite e mais q.b. para untar
sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de sal ( atenção ao sal dos tremoços)
1 colher de chá de alho em pó
1 pitada de noz-moscada
20g de levedura de cerveja
360g de água
3 folhas de gelatina incolor ( ou 15g de ágar-ágar)
30g de amido de milho ( farinha Maizena)

Coloque no copo o tremoço, o azeite, 20g de sumo de limão, o sal, o alho, a noz-moscada e a levedura e triture 30seg/vel5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do copo e triture 15seg/vel.5. Retire e reserve.
Coloque no copo a água, as folhas de gelatina e o amido e coza 6 minutos/100º/vel.4.
Adicione a pasta de tremoço reservada e misture 30seg/vel.4. 
Retire para um recipiente de vidro untado com azeite e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas ou até solidificar. Desenforme no momento de servir.

Dica:
Em vez do sumo de limão pode usar vinagre de maçã e pode temperar com cebola em pó, paprika, ervas, etc.




sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Tarte Francesa Mista

Ingredientes:

100g de queijo flamengo aos pedacinhos
200g de pão integral aos pedacinhos
3 dentes de alho
20g de salsa
80g de manteiga ou margarina
300g de cenoura aos pedacinhos
200g de alho francês às rodelas fininhas
30g de azeite
200g de cogumelos frescos laminados
240g de iogurte natural
1 ovo
1 colher de chá de açafrão
pimenta q.b.
cebolinho picado q.b.

Coloque no copo o queijo e rale 7 seg/vel.5. Retire e reserve.
Coloque no copo o pão e rale 20 seg/vel.9. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, a salsa e a manteiga e pique 5 seg/vel.5 e refogue 5 min/varoma/vel.1.
Adicione o pão ralado reservado e misture 20 seg/vel.9. Forre uma tarteira com papel vegetal e coloque a massa espalmando-a e leve ao frigorífico cerca de 10 minutos.
Coloque no copo a cenoura e pique 5 seg./vel.5. Adicione o alho francês, o azeite e refogue 5 min/varoma/vel.1. Deite o recheio sobre a base e reserve.
Coloque no copo o iogurte, o ovo,o queijo reservado, o açafrão, o sal e a pimenta e misture 15 seg./vel. 5.
Distribua sobre o recheio e leve a forno pré-aquecido a 200º cerca de 35 minutos. Sirva guarnecido com cebolinho.

sábado, 12 de novembro de 2016

Massa Especial à Nós Os Três

Ingredientes:

150g de cotovelinhos (ou outra a gosto)
1 cebola média
2 dentes de alho
30g de azeite
100g de polpa de tomate
1 cenoura média
3 bifes de peru
sal q.b.
pimenta q.b.
manjericão q.b.
600g de água
queijo ralado (previamente na bimby) q.b.

Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 3 seg/vel.8. De seguida refogue 3 min/100º/vel.1. Adicione a polpa de tomate, a cenoura e cozinhe 5 min/100º/inversa/vel.1.
Adicione a água, a massa e cozinhe 8 min/100º/inversa/vel.1.
Num pyrex, coloque um pouco da massa no fundo, tape-a com os bifes de peru, polvilhe-os com sal, pimenta e manjericão e cubra com a restante massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno previamente aquecido a 180º cerca de 15 minutos.