Asas de Perú com Alecrim

3 asas de perú

3 cebolas

azeite q.b.

1 lima

alecrim q.b.

sal e pimenta q.b.

Coloque no copo as cebolas e dê uns golpes de turbo.

Num pyrex coloque uma camada de cebola e por cima as asas de perú com alguns golpes, colocando por cima um fio de azeite. Tempere com o sumo de lima, alecrim, sal e pimenta e leve ao forno a 180ºC, por 45 minutos.

Sirva com salada.

Carne de Porco com Camarões

500g de carne de porco em cubos
500g de camarões limpos e descascados
1 colher de de sobremesa de massa de pimentão
1 folha de louro
100ml de vinho branco
3 dentes de alho
pickles q.b.
azeitonas pretas descaroçadas
coentros q.b.
colorau q. b.
sal e pimenta q.b.

Tempere a carne com o alho, louro, pimenta, colorau, sal e a massa de pimentão. Regue com vinho branco e deixe marinar no minímo 2 horas. 
No copo coloque o azeite, a carne e programe 5min/100º/vel 1/
inversa. Junte o camarão e programe 10 min/100º/vel 1/inversa.
Coloque num pyrex a carne, polvilhe com coentros picados (30 seg/vel 5) e junte os pickles. Envolva e sirva com salada.

Pizza Especial à Nós Os 3

3 curgetes grandes
2 ovos
queijo ralado magro q.b.
oregãos q. b.
sal q.b.
fiambre q.b.
ananas q.b.
cogumelos q.b.
salsichas q.b.

Coloque a curgete descascada no copo e triture 30 seg/vel 9. Retire-a para um pano de cozinha e salpique-a com sal. Após alguns minutos, esprema para retirar o excesso de água.
No copo, coloque os ovos, os oregãos, e queijo ralado e programe 20 seg/vel 4, adicione a curgete espremida e programe 20 seg/vel 4 formando uma massa homogénea. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe a massa. Leve ao forno a 180º até ficar dourada.
Retire do forno, coloque por cima o queijo ralado, as salsichas, o fiambre, o ananás, os cogumelos e por cima mais queijo ralado. Volte a levar ao forno até estar pronta.

Dica: Pode variar os ingredientes que coloca por cima, eu decidi abrir um ovo por cima e ficou excelente.
                                                  

                              

Tortilha de Bacalhau no Forno

3 postas de bacalhau demolhadas e desfiadas
1 cebola
2 dentes de alho
6 ovos
30g de azeite
1 pimento vermelho ás tiras
salsa q. b.
queijo ralado (opcional)
sal e pimenta q.b.

No copo coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/ vel 5 e de seguida programe 5 min/100º/vel 1. Junte o pimento e programe 1 min/100º/vel 1. Junte o bacalhau e programe 10 min/100º/vel1. Tempere com sal, pimenta e salsa e envolva 20 seg/vel 4. Retire  para um pyrex e reserve.
No copo coloque os ovos e bata 20 seg/vel 4. Verta os ovos por cima do bacalhau, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180º até ficar dourado.
Sirva com batata doce assada e salada.

Hambúrgueres de Frango

500g de peito de frango
2 ovos
1 cebola
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
2 pães integrais
azeite q.b.

Coloque no copo os peitos de frango e programe 30 seg/vel 9, se não estiver totalmente picada repita 30 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, a salsa, o pão e pique 15 seg/vel.6. Junte os ovos e misture 15 seg/vel 3.
Junte a mistura dos ovos com a carne e molde os hambúrgueres.
Coloque um pouco de azeite numa frigideira e frite os
hambúrgueres. 
Sirva com salada e arroz.

Dica: Pode juntar fiambre, espinafres, cogumelos e picar junto com a carne.

     

                

                

Empadão à Nós os 3

Ingredientes

3 postas de bacalhau desfiado e limpo de peles e espinhas
800g de couve flor (só os raminhos brancos)
30g de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
50g de natas
queijo flamengo q.b.
água q.b.
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Rale o queijo com alguns golpes de turbo e reserve.
Coloque a couve flor no copo e cubra de água e programe 20 min/100º/vel.1. Verifique se está cozida, escorra a água e programe 30 seg/vel.7. Tempere a gosto com sal e noz-moscada e programe 30 seg/vel.2. Reserve.
Coloque no copo o azeite, os alhos, a cebola e dê 2 a 3 golpes de turbo e programe 5 min/100º/vel.1. Junte o bacalhau e programe 30 seg/vel.1. Tempere com pimenta, junte as natas e programe 5 min/100º/vel.1.
Num pyrex coloque no fundo metade do puré e depois o bacalhau e por fim o restante puré e alise. Espalhe o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

 

Ovos à nós os 3

Ingredientes

4 ovos

bacon aos cubos q.b. 

fiambre aos cubos q.b. 

leite q.b.

30g de farinha Maizena ( opcional)

Coloque no copo os ovos, o leite e a farinha e programe 60 seg/vel4.

Pré-aqueça o forno a 180º. 

Em pequenas formas de silicone ( não é preciso untar e polvilhar) coloque o bacon e o fiambre e por cima a mistura de ovos que tem no copo. 

Leve ao forno até estarem dourados. Sirva acompanhado de arroz e salada.

DICA

Pode substituir o fiambre e o bacon por outros ingredientes à escolha, como por exemplo, atum e delícias do mar.

Iogurte de Pudim

Ingredientes

30g de leite em pó magro,

1 iogurte natural,
1 pacote de pudim de sabor à escolha,
1l de leite magro

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 7 min/vel.4/50º.
Terminado o tempo deixe repousar por 8 horas numa mala térmica com termoacumuladores quentes. Passado 8 horas, mexa os iogurtes e coloque no frigorífico.

 Acabadinhas de chegar, as minhas novas formas de queijo fresco, mas acho que gosto mais do cesto, vou ter de comprar outro.... :)

Bacalhau Espiritual

Ingredientes

pão ralado q.b.
100g de pão
100g de leite
50g de azeite
200g de cebola
2 dentes de alho
300g de cenoura
400g de bacalhau demolhado e desfiado
sal e pimenta q.b.

Para o béchamel:
300g de leite
60g de farinha
30g de manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.
200g de natas

Coloque o pão ralado no copo 12 seg/vel 7. Reserve.
Demolhe o pão no leite e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola,os alhos,a cenoura e pique 10seg/vel 5. refogue 5 min/varoma/vel 1
Junte o bacalhau, o pão bem escorrido, a pimenta e programe 5 min/100º/inversa/vel colher. Rectifique o sal e deite num pyrex e reserve.
Sem lavar o copo deite todos os ingredientes para o béchamel excepto as natas e programe 6 min/90º/vel 4. Junte as natas pelo bocal da tampa e programe 2 min/90º/vel 4.
Envolva o molho béchamel com o bacalhau e polvilhe com o pão ralado. Leve ao forno pré- aquecido a 200º, para gratinar.

Barras de Cereais à Nós os 3

Ingredientes:

flocos de Aveia q.b.
1 banana
1 maçã com casca e sem caroços
mel q.b.

Coloque no copo os flocos de aveia e dê 4 a 5 golpes de turbo. Coloque a fruta e programe 30 seg/ vel 4. Veja se está com a consistência desejada, se não, coloque mais algum tempo na mesma velocidade.
Ponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e alise com uma colher ou espátula e regue com mel a gosto. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e corte no tamanho desejado.

Beringelas Recheadas

Ingredientes:

120g de queijo flamengo
2 beringelas grandes
300g de carne picada
20g de azeite
100g de cebola
1 dente de alho
1 lata de cogumelos
300g de tomate
Sal q.b.

Coloque no copo o queijo e dê 3 a 4 golpes de turbo. Reserve.
Corte as Beringelas ao meio no sentido do comprimento e retire o seu interior com a ajuda de um colher.
Coloque no copo a cebola, o alho, os cogumelos e o interior da Beringelas e programe 10 seg/vel 5. Junte o tomate e programe 15 seg/vel 7. Adicione o azeite e programe 7 min/100°/vel 2.
Junte a carne e o sal e programe 20 min/100°/inversa.
Por fim, recheie as metade das beringelas com o preparado, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno num pyrex cerca de 30 minutos.

Lulas Recheadas

Ingredientes:

1 kg de lulas limpas

Para o recheio:
Salsa q.b.
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
50g de chouriço ou bacon
50g de polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.

Para o molho:
2 dentes de alho
1 cebola
400g de tomate pelado
50g de azeite
1 folha de louro
Sal, piripiri e pimenta q.b.
150g de vinho branco

Coloque a salsa no copo e pique 5 seg/vel 5. Reserve.
Sem lavar o copo introduza a cebola, o alho e a cenoura e pique 10 seg/vel5. Adicione o chouriço e os tentáculos das lulas e dê 4 a 5 golpes de turbo. Adicione a polpa de tomate e os temperos e misture 30 seg/vel 3. Com este preparado recheie as lulas e feche com um palito.

Faça o molho:
Coloque no copo o alho, a cebola e o tomate e pique 5 seg/vel 5. Adicione o azeite, a folha de louro, o sal, o piripiri e a pimenta e programa 10 min/100°/vel 1. Retire a folha de louro e junte o vinho branco. Coloque no copo o cesto com as lulas e programe 45 min./100°/vel.4.
Polvilhe com salsa picada e sirva com salada e arroz.

Compota de Maçã

Ingredientes

1000g de maçãs ( sem casca e caroço)

400g de açúcar amarelo

1 pacote de pectina

Coloque no copo as maçãs e o açúcar e triture 30 seg./vel 9.

Com a ajuda da espátula baixe tudo o que ficou nas paredes do copo e programe 30 min /100º/vel 3.

Quando faltar 5 minutos para o tempo acabar, junte o pacote de pectina.

Coloque em frascos ainda quente e volte-os com a tampa para baixo cerca de 5 minutos.

Depois de abertos coloque no frigorífico.

Era para ser um Rolo de Pescada e Salmão

Ingredientes:
90g de queijo flamengo
160g de pão da véspera
10g de salsa
40g de azeite
150g de cebola
1 dente de alho
250g de lombos de pescada em pedaços
250g de lombos de salmão em pedaços
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de chá de sal
1 pitada de pimenta
250g de leite
800g de batatas cortadas em pedaços pequenos
1 pitada de noz-moscada

Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel.9. Retire e reserve.
Coloque no copo o pão e a salsa e rale 15 seg/vel.9. Retire e reserve com o queijo.
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/vel.5 e refogue 5 min/varoma/vel.1. 
Adicione a pescada, o salmão, a mostarda, 1 colher de chá de sal e a pimenta e cozinhe 8 min/100º/inversa/vel.colher. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo o leite, a batata e 1 colher de chá de sal e cozinhe 30 min/90º/vel.1. Adicione a noz moscada e bata 30 seg/vel.3.
Adicione o peixe reservado e metade do pão com o queijo ralados e envolva 5 seg/vel.3. 
Num Pyrex disponha o restante pão ralado e queijo, não se esquecendo de guardar um pouco para colocar por cima, e espalhe o preparado que tem no copo. Polvilhe com o pão ralado e com o queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos. 
Sirva com salada.

Danoninhos à Nós os 3

Ingredientes

1/2 l de leite magro
1 embalagem de queijo philadelphia light
60 g de leite em pó magro
1 pacote de gelatina em pó sabor à escolha
40g de açúcar

Colocar no copo 250g de leite e programar 5 min/vel.2/ 90º.
Depois juntar a gelatina e programar 30 seg./vel.4.
Juntar o leite em pó, o açúcar, o queijo e o restante leite (250g) e programe 30seg/vel.8/. 
Deite nos copinhos e leve ao frigorifico cerca de 2 horas. 

Além de ficarem excelentes, não necessitam de fermentar.

O Nosso Arroz

Ingredientes

2 medidas de arroz(eu uso um copo, é a medida certa para nós os 3)
1 medida de água
sal e temperos a gosto
600g de água

Coloque as 600g de água no copo e por cima coloque a varoma com um recipiente com as 2 medidas de arroz e com a medida de água temperando esta a seu gosto e programe 25 min/varoma/vel.2.

Queques de Atum

Ingredientes

250g de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
6 pés de salsa (só as folhas)
250g de água
75g de manteiga
1 casca de limão ( só uma tira)
4 ovos
sal e pimenta q.b.
4 latas de atum

Pese a farinha numa taça sobre a tampa da Bimby, junte o fermento e reserve.
Coloque no copo a salsa e pique 5 seg./vel.5 e reserve.
No copo coloque a água, a manteiga, a casca de limão e programe 3 min./100º/vel.1.
Retire a casca de limão, junte a farinha reservada de uma só vez e programe 15 seg/vel.4. Retire o copo da base e espere até que a temperatura atinja os 50º (verifique a temperatura colocando o copo na base).
Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa taça e com a ajuda de um garfo, bata os ovos. Programe 35 seg/vel.4 e deite os ovos através do bocal da tampa (não retirar o copo, entornar os ovos na tampa). Junte o atum, a salsa, o sal, a pimenta e programe 10 seg/ vel.4.
Com a ajuda de 2 colheres ou com um saco de pasteleiro, disponha pequenos montes num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno cerca de 30 minutos. 
Pode acompanhar com " O Nosso Arroz".

O Nosso Queijo Fresco

Ingredientes:

1000 gr de leite meio gordo 
130 gr de leite em pó magro 
30 gotas de coalho líquido (compra-se na farmácia)
sal a gosto 

Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e programe 5 min/ 50º/ vel 2 ½.
Nos últimos 20 segundos junte o coalho. A seguir programe 10 seg/ vel 3.
Retire de imediato para uma tigela e deixe repousar cerca de 3 minutos (não deve deixar mais que este tempo).
Depois despeje o queijo para dentro do cesto da Bimby que deverá estar dentro de uma tigela, para coar o liquido que sai do queijo.
Coloque no frigorífico e está pronto para comer 3 horas depois.

Geleia de marmelo

Ingredientes:

Cascas e caroços de 800g de marmelos
açúcar
água

Coloque os caroços e as cascas no copo e cubra com água e programe cerca de 30 min./ varoma/ vel. 3.
Escorra a água e deite fora as cascas e os caroços e volte a colocar a água no copo, pesando-a. Coloque o mesmo peso da água, de açúcar e programe 45 min/ varoma/ vel. 3. Vá espreitando para ver se a água não evapora muito porque pode pegar ao fundo.

Marmelada

Ingredientes

800g de marmelos ( sem casca e caroço)

400g de açúcar amarelo

Coloque no copo os ingredientes e triture 30 seg./vel 9.

Com a ajuda da espátula baixe tudo o que ficou nas paredes do copo e programe 35 min /100º/vel 3.

Quando terminar o tempo programe mais 1 min /vel 3,5,7

Coloque em tigelas e tape com papel vegetal.

Iogurte Natural Açucarado

Ingredientes:

1000g de leite

1 iogurte natural,

50g de leite em pó

80g de açúcar

Com o copo bem limpo coloque o açúcar e pulverize 15 seg./ vel.9. Coloque os restantes ingredientes e programe 4 min./ 50º/vel.3.

Terminado o tempo, coloque nos frascos o iogurte e coloque-os num saco térmico, com um termoacumulador aquecido no microondas cerca de 45 seg., durante 13 horas. 

A espessura do iogurte depende do modo como o abafa. Não deve mexer durante o tempo de fermentação.

Salsichas frescas à Nós os 3

Ingredientes:

Salsichas frescas de aves
espinafres q.b.
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates maduros
30g de azeite
150g de arroz
800g de água
100g de queijo para ralar

Rale o queijo dando 2 ou 3 golpes de turbo e reserve.
Coloque no copo os alhos, a cebola, os tomates e o azeite e programe 15 seg./ vel.7. Coloque no copo a água.
No cesto coloque o arroz, feche o copo sem colocar o copo medida e por cima ponha a varoma com as salsichas e no tabuleiro os espinafes e programe 30 min./varoma/vel.2.
Por fim,  coloque os espinafres num pyrex, por cima as salsichas e cubra com o arroz salpicado com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.